Շատերը սիրում են արեւելյան սնունդ: Ահա մեկ անսովոր չինական ուտեստի բաղադրատոմս: Այն ռուսական պելմենի է հիշեցնում, բայց չինական հագնվելն ու մատուցելը այն ավելի յուրահատուկ ու համեղ է դարձնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 tbsp. ալյուր
- - 7 սոխ
- - 450 գ միս
- - 400 գ կաղամբ
- - 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
- - 2 թեյի գդալ քնջութի սերմեր
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք 1 բաժակ ալյուր, մաղեք, մաղելուց հետո մանրակրկիտ խառնեք ալյուրն ու ջուրը խորը բաժակի մեջ: Այն պետք է լինի այնքան, որքան պահանջվում է խմոր ձեռք բերելու համար:
Քայլ 2
Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել լցոնումը: Մենք կաղամբ ենք վերցնում, սոխ, միս: Միսն ու սոխը մանր կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել: Ոլորեք ամեն ինչ մսաղացով մինչև հարթ, աղ: Քնջութի սերմերը մանրացրեք և խառնեք լցոնման հետ, ապա ավելացրեք սոյայի սոուսը: Մի կողմ դրեք 10-15 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորին ավելացնել երկրորդ բաժակ ալյուրը և հունցել այնպես, որ խմորը ազատ լինի: Հիմա վերցնում ենք և գլորում այն 5-6 սմ տրամագծով երշիկի մեջ: Այժմ երշիկը կտրում ենք օղակների և դրանցից տորթեր պատրաստում: Դրանց տրամագիծը պետք է լինի մոտ 7-8 սմ: Տորթերի վրա լցնել լցոնման 1 թեյի գդալ, իսկ ծայրերը սեղմել կիսալուսնի մեջ, որպեսզի միջուկի և խմորի միջև տարածություն լինի:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր պելմենի պետք է պատրաստել առանձին և տեղադրել ալյուրապատ տախտակի վրա:
Քայլ 5
Պելմենիները եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Մատուցելուց առաջ պելմենին լցնել սոյայի սոուս կամ խաղողի քացախ:
