Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը:
- - գառ 500 գ
- - սխտոր 3-4 մեխակ
- - սոխ 1 հատ
- - cilantro 1 փունջ
- - մայոնեզ 3 tbsp. գդալներ
- - խմորի համար ամենաբարձր դասարանի 4 բաժակի ցորենի ալյուր
- - կաթ 1 բաժակ խմորի համար
- - հավի ձու 1 հատ խմորի համար
- - արեւածաղկի ձեթ 2 tbsp. խմորի գդալներ
- - խմորի համար 1 թեյի գդալ աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - արեւածաղկի ձեթ 1/2 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստենք խմորը: Կաթը, աղը և արեւածաղկի ձեթը միացրեք կաթսայի մեջ, եռացրեք, ապա ավելացրեք կես բաժակ ալյուր: Թող խմորը սառը լինի, ապա ձուն ծեծի՛ր մեջը:
Քայլ 2
Ալյուր ավելացնել, մինչեւ խմորը թանձրանա: Ձեռքերով հունցեք ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ ալյուր ավելացնելով: Պատրաստի խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով: Հիմա եկեք լրացնենք: Եթե ամբողջ միս ունեք, աղացրեք այն աղացած միսով: Աղացած միսը դնել ամանի մեջ: Միսը ցանել սեւ պղպեղով, պապրիկայով և աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Կլպել ու ճզմել սխտորը: Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Աղացած միսին ավելացնել թակած սոխ: Խառնել այս ամենը և ավելացնել 2-3 ճ.գ. մայոնեզ Ոլորիչը ողողեք սառը ջրի տակ, մանրացրեք և ավելացրեք աղացած միսին:
Քայլ 4
Ամեն ինչ լավ խառնել: Հիմա եկեք միասին կազմենք այդ ամենը: Խմորեղեն պատրաստելու համար մեզ պետք են կլոր խմորի կտորներ: Դա անելու համար խմորի մի ամբողջ կտորից պոկեք մոտ 3 սանտիմետր տրամագծով մի կտոր և գլորում այն այնպես, որ խմորի շերտը դառնա շատ բարակ:
Քայլ 5
Դրեք 2 ճաշի գդալ աշխատանքային կտորի կեսին: լցոնման գդալներ ՝ եզրերի շուրջ թողնելով մոտ 1 սանտիմետր: Theալեք խմորը և շարեք եզրերը: Միացրեք եզրերը ամբողջ երկարությամբ: Շատ կարևոր է, որ հանգույցում բացեր չկան: Նույնը արեք ամբողջ թեստի համար:
Քայլ 6
Տապակել տապակը 1/3 բաժակ արեւածաղկի ձեթով: Անկալի է, որ երկու խմորեղեն տեղադրվեն տապակի մեջ: Խորովել մինչև ներքևը ոսկե դարչնագույն դառնա: Դրանից հետո շրջեք և կրկնել: Դա արեք բոլոր խմորիչներով, պատրաստերը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Քանի որ բոլոր խմորեղենները եփելը ժամանակ է պահանջում, ծածկեք պատրաստերը, որպեսզի դրանք չսառչեն: Առայել տաք վիճակում: Այն լավ է համակցվում կեֆիրի և վարունգի սոուսի հետ: Բարի ախորժակ!
