Կարտոֆիլը խոհանոցում առաջին օգնականն է: Դրանից կարող եք եփել շատ տարբեր համեղ ուտեստներ: Դրանցից մեկը կարտոֆիլի կաթսա է, որը, պարզվում է, շատ գոհացուցիչ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 6 հատ;
- - հավի ֆիլե - 200 գ;
- - ոստրե սունկ - 300 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - կոշտ պանիր - 150 գ;
- - թթվասեր (մայոնեզ) - 6 ճաշի գդալ;
- - ձու - 2 հատ;
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ:
- - կտրող տախտակ;
- - դանակ;
- - մսաղաց;
- - ամաններ;
- - թավա;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը և սունկը փոքր կտորների և տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեը մսաղացով անցկացնել, ավելացնել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, 2 tbsp. լ թթվասեր և խառնել: Դուք կարող եք վերցնել պատրաստի սառեցված աղացած հավ:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք և շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Երեք պանիր կոպիտ քերիչի վրա, բայց առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 4
Ձվերը հարել աղով և մնացած թթվասերով: Ստացված խառնուրդը լցնել քերած կարտոֆիլի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Տապակած տապը յուղել արեւածաղկի ձեթով, մեջը լցնել կարտոֆիլի զանգվածի 1/2 մասը ՝ կազմելով փոքր կողմեր: Քերած պանրի կեսը լցնել կարտոֆիլի վրա, վերևից աղացած հավի միս, իսկ հետո `ոստրե սնկով շերտ սոխով: Theածկեք լցոնումը կարտոֆիլի մնացած զանգվածով: Theեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, մեջը թխել թերթիկ դնել ու թխել 45-50 րոպե: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը ատամնափայտով կամ դանակով: Ավարտված տապակը շաղ տալ մնացած պանիրով և թողնել ջեռոցում 10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի: Պատրաստի տապակը դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել խոտաբույսերով և լոլիկի օղակներով (ըստ ցանկության): Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայի մեջ `օգտագործելով« Թխում »ռեժիմը 35-40 րոպե` կախված ուժից:
