Եթե դուք երբևէ փորձել եք դասական շոռակարկանդակ, ապա փորձեք պատրաստել նաև դրա սուրճի բազմազանությունը: Պարզվում է, որ fondant սուրճի տորթը շատ նուրբ է, դրա հիմքը պատրաստվում է շոկոլադե վաֆլերից, լցոնման համար օգտագործվում են սերուցքային պանիր և սուրճ: Մենք նաև պատրաստելու ենք ֆոնդանը թթվասերից, շաքարից և վանիլից:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմունքների համար.
- - 270 գ շոկոլադե վաֆլի;
- - 180 գ շոկոլադ;
- - 7 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- - կես բաժակ շագանակագույն շաքար;
- - մի պտղունց մշկընկույզ:
- Փայլը լցնելու համար.
- - 720 գ սերուցքային պանիր;
- - 600 գ շոկոլադ;
- - 3 ձու;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - կես բաժակ սերուցք;
- - 1/4 բաժակ սուրճի լիկյոր;
- - 1/2 tbsp. մի գդալ լուծվող էսպրեսսո սուրճ, աղացած սուրճ, մուգ ռոմ, ալյուր;
- - 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - մի քանի սեւ մելասա:
- Fondant- ի համար.
- - կես բաժակ թթվասեր;
- - 1/3 բաժակ շաքար;
- - 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վաֆլերը մանրացնել շոկոլադով, մշկընկույզով և շագանակագույն շաքարով սննդի արտադրության մեջ: Ավելացնել փափկեցրած կարագ, հարել մեկ րոպե: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, ձևավորել կողմերը:
Քայլ 2
Խոշոր կաթսայում կրեմը տաքացրեք եռացրեք, հանեք վառարանից, ավելացրեք թակած շոկոլադ, ավելացրեք սուրճի լիկյոր: Beեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ շոկոլադը լուծվի, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 3
Արդյունքում լցված մի քանի բաժակ լցնել հիմքի վրա, սառչել 30 րոպե: Theածկեք լցոնման մնացած մասը կափարիչով, թող կանգնի. Ստացվում է պատրաստի դեսերտը զարդարելու համար:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 175 աստիճան: Պանիր լցնել խառնիչի ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, հարել:
Քայլ 5
Առանձին խառնել ռոմը, մոլասը, վանիլի քաղվածքը, էսպրեսոն, միավորել պանրի խառնուրդի հետ, հարել ձվերի մեջ, ամեն ինչ հարել: Խառնուրդը լցնել լցոնման վրա, դնել ջեռոցը 1 ժամ: Cool առանց կաղապարից հանելու:
Քայլ 6
Միավորել շաքարը, վանիլի էքստրակտը, թթվասերը fondant- ի համար, հարել և լցնել սուրճի պանրով տորթի վրա: Թխել 15 րոպե, ապա թող սառչել 3 ժամ: Finishedարդարել պատրաստի աղանդերը փայլով:
