Կերամիկական կաթսաներում ջեռոցում թխված ուտեստները շատ տարածված են հարուստ համի և յուրահատուկ բույրով: Կնքված տարաների մեջ պարունակվող սնունդը չի կորցնում իր հյութեղությունը, մինչդեռ դրանք կարող են պարունակել շատ քիչ ճարպ: Բանջարեղենով և մսով կաթսաներ կարող եք պատրաստել ոչ միայն ամենօրյա դիետայի բազմազանության համար. Ամոթ չէ տոնական ընթրիքին հյուրերին մատուցել այդպիսի սնունդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի կամ խոզի միս (0.5 կգ);
- - կարտոֆիլ (7-10 պալար);
- - գազար (2 հատ);
- - սոխ (1 գլուխ);
- - սամիթի, մաղադանոսի, սոխի կանաչ (փունջ);
- - սխտոր (2-3 մեխակ);
- - բուսական զտված յուղ `սոուսելու համար;
- - թթվասեր `ըստ ճաշակի;
- - սեղանի աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք կարտոֆիլով և այլ բանջարեղենով մսով դասական կաթսա: Նախ, պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Տավարի կամ խոզի փափկամիսը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ, այնուհետև միսը չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրել փոքր շերտ: Կտրտեք սխտորը սխտորի մամլիչի մեջ, մանրացրեք սամիթը և մաղադանոսը, սոխի փետուրները: Կարտոֆիլը մաքրել և կտրել հավասար չափի խորանարդի: Թարմացրեք սոխը թակած բարակ կես օղակների և քերած գազարները զտած արեւածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Կերամիկական կաթսաները 15 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի տարաներն աստիճանաբար տաքանան ջեռոցում, իսկ ջուրը դանդաղ գոլորշիանա: Ապա ամանի մեջ դրեք հավասար քանակությամբ սնունդ: Շերտերը շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ. Տավարի միս; սոխ; խոտաբույսերի և սխտորի խառնուրդ; գազար խառնված կարտոֆիլով: Աղ ու պղպեղ ամեն ինչ ձեր ճաշակի համաձայն, ապա լցնել ջրով: Հեղուկը պետք է միայն թեթևակի ծածկի կերակրատեսակները կաթսաներում: Այլընտրանքորեն օգտագործեք քամած մսի կամ բանջարեղենի արգանակ: Վերին մասը, կարտոֆիլը, շերտը յուղեք թթվասերով և փակեք կաթսաները կափարիչներով:
Քայլ 3
Կերամիկական տարաները տեղադրեք սառը վառարանի մեջտեղում, ջերմաստիճանը դրեք 220 ° C և կարտոֆիլով միս պատրաստեք կաթսաների մեջ 50 րոպե: 10 րոպե մինչև ամբողջովին պատրաստելը, հանեք սպասքը և թողեք, որ սնունդը կափարիչի տակ սենյակային ջերմաստիճանում մնա ևս 15 րոպե: Դրանից հետո պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանի վրա:
