Pike perch- ը աներևակայելի համեղ ձուկ է, որը պարունակում է տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր: Դրա գումարածն այն է, որ այն քիչ ոսկորներ ունի, և այն լավ համադրվում է բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների հետ, ուստի այն սիրում են ոչ միայն մեծահասակները, այլև երեխաները:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեկ կիլոգրամ քաշով երկու լեռնաշղթա;
- - 300 գրամ խիտ թթվասեր;
- - մեկ կիտրոն;
- - չորս սոխ;
- - 200-250 գրամ պանիր;
- - մի փոքր բուսական յուղ (սոխը տապակելու համար);
- - աղ և պղպեղ (համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, նախքան այս ձուկը թխել ջեռոցում, դուք պետք է ընտրեք ճիշտը: Հարկ է հիշել, որ չսառեցրած ձուկը շատ ավելի առողջ և համեղ է, և այն, որն ունի փայլուն աչքեր և վարդագույն մաղձ, համարվում է ավելի որակյալ:
Քայլ 2
Հաջորդը, ձկները պետք է մաքրվեն: Կշեռքները հանելու ամենադյուրին ճանապարհը ջրի մեջ ցած իջնելն է: Բացի այդ, մաքրելիս դուք պետք է հեռացնեք ձկների և լողակների ներսը:
Քայլ 3
Մաքրելուց հետո կարող եք սկսել պատրաստել կարկանդակը թխելու համար: Այսպիսով, անհրաժեշտ է փոքր կտրուկ դանակի միջոցով ձկների երկու կողմերից կատարել բավականին խորը կտրվածքներ, այնուհետև մեկ կիտրոնի հյութ քամել և լցնել դիակների վրա: Այս փուլում դուք պետք է փորձեք հնարավորինս շատ հյութ ստանալ հատումների մեջ: Այս ընթացակարգից հետո ձուկը ազատորեն շփեք աղով և պղպեղով և մի քանի րոպե մնացեք:
Քայլ 4
Սոխը մաքրել, շերտերով կտրատել և տապակել տապակի մեջ, մինչ ախորժելի ոսկեգույն դարչնագույնը: Թթվասերը խառնել աղի (կամ համեմունքների, խոտաբույսերի) հետ, դրանով յուղել բոլոր ձկները, ապա տապակած սոխը ծալել ձկների ներսում:
Քայլ 5
Հաջորդը, ձուկը պետք է դրվի փայլաթիթեղի մեջ, զգուշորեն փաթաթել փայլաթիթեղի եզրերը և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: Այնուհետև ձուկը պետք է հանել, փաթաթել, վերևից քերել պանիրով աղացած և թխել եւս 10 րոպե: Հարկ է հիշել, որ ավելորդ չէ ուտեստը երկրորդ անգամ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթել: Theաշատեսակը պատրաստ է, այն կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
