Ձկան ուտեստները շատ առողջարար են: Halibut- ը ամենահամեղ դիետիկ ձկներից մեկն է: Այն հաճախ խորհուրդ է տրվում հիվանդ մարդկանց և դիետա պահողների համար: Եփած սպանախով և սերուցքային սոուսով ՝ այն հիանալիորեն կվերափոխի ձեր ընտրացանկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հատ համակարգիչ: կիտրոն;
- - 80 գ կարագ;
- - 100 գ թարմ սպանախ;
- - 150 գ ոչ յուղայնությամբ կրեմ;
- - 350 գ խնկունի ֆիլե;
- - 20 գ սոճու ընկույզ;
- - 10 գ խնկունի;
- - 5 գ կարմիր աղացած պղպեղ;
- - 5 գ սպիտակ աղացած պղպեղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի մեծ դեղին կիտրոն, լավ լվացեք տաք ջրի մեջ, չորացրեք: Նրբորեն մաքրեք սուր դանակով: Կիտրոնի կեղևը կտրեք նուրբ համով կամ քերեք նուրբ քերիչի վրա: Կիտրոնի խառնուրդը կտրեք մի քանի մասի, հարեք բլենդերի մեջ և քամեք հյութը: Կարելի է փոխանցել հյութեղացուցիչով:
Քայլ 2
Halibut ֆիլեները պետք է լինեն թարմ կամ լավ հալված: Լվանալ այն ջրի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել ոսկորներն ու մաշկը: Տեղադրել մի փոքր բաժակի մեջ, մի փոքր աղ, պղպեղ ավելացնել խնկունի, ամեն ինչ տրորել և թող եփել տասը րոպե: Շաղ տալ կիտրոնի համով և կիտրոնի հյութով: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել կես ժամ տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
Տապակը լավ տաքացրեք վառարանի վրա, կարագը հալեցրեք դրա վրա: Վերցրեք սոճու ընկույզներ, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրեք կեղևից և տապակել հալված յուղի մեջ: Խառնել, երբեմն խառնվելով, մինչև ընկույզները կծու բույր դառնան և ոսկե դարչնագույն ստանան: Պատրաստի ընկույզներին սպանախ ավելացնել փոքրիկ ծաղկաբույլերում: Եփել հինգից յոթ րոպե: Կրեմը խառնուրդին ավելացրեք և եռացրեք: Եռացող կրեմին ավելացնել սպիտակ պղպեղ, աղ և խնկունի:
Քայլ 4
Letառայել ֆիլեը սոուսով սկուտեղի վրա, զարդարել կիտրոնի կտորներով, խոտաբույսերով: Կարելի է մատուցել բրնձով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
