Cupcakes- ը կամ cupcake- ն աներևակայելի համեղ աղանդեր է, որը լավ համակցվում է բուսական թեյի և սուրճի հետ: Նուրբ խմորը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում, իսկ նուրբ կրեմը դեսերտին տալիս է հատուկ նրբություն:
Շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 90 գ կարագ;
- 100 գ շաքարավազ;
- 25 գ կակաոյի փոշի;
- 3 ձվի սպիտակուց;
- 75 գ ալյուր;
- 25 գ շագանակագույն շաքար;
- 100 գ ցանկացած ընկույզ:
Նախապատրաստում:
- Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում և թողնել, որ սառչի: Ընկույզները մանրացրեք բլենդերով:
- Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և հարեք նրանց այնքան ժամանակ, մինչեւ խիտ ու փափուկ փրփուր առաջանա: Մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացնել հարած սպիտակուցներին, բացառությամբ կարագի:
- Ստացված զանգվածի մեջ լցնել հալված կարագը, որից հետո մենք մանրակրկիտ խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ: Շոկոլադե կեքսերի համար պատրաստի խմորը լցրեք խմորեղենի տոպրակի մեջ և լցրեք այն հատուկ թխման ձեւերով:
- Տորթերը պետք է թխել 15 րոպե 175 աստիճանի ջերմաստիճանում: Պատրաստի cupcakes- ը հանել ջեռոցից, թող սառչել և զարդարել սերուցքով `ըստ ճաշակի:
Կաթնաշոռային գավաթների պատրաստման բաղադրատոմս մաստիկով
Խմորի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- 250 գ կաթնաշոռ;
- 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ շաքար;
- 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- 2 ձու;
- 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Նախապատրաստում:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, ձվերը, թթվասերն ու շաքարավազը: Desiredանկության դեպքում խմորի համը կարող է փոփոխվել `դրան ավելացնելով փոքր քանակությամբ մասկարպոնե պանիր:
- Ստացված զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուր, քացախով մարած սոդա ՝ ջրային բաղնիքում հալված կարագով: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
- Պատրաստված խմորը տեղադրեք կեքսե տորթերի մեջ և թխել 15 րոպե 180 աստիճանով: Մինչ պատրաստի տորթերը սառչում են, մենք սկսում ենք պատրաստել զարդարանք:
Մաստիկի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- 400 գ շաքարավազ;
- 75 մլ ջուր;
- 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. մի գդալ խտացրած կաթ;
- 50 գ մեղր;
- 100 գ եգիպտացորենի օսլա;
- 1, 5 թեյի գդալ ժելատինի հատիկներ;
- 0, 5 tbsp. գդալներ օղի;
- կիտրոնի թթու;
- աղ;
- վանիլ
Նախապատրաստում:
- Geելատինը ջրով նոսրացրեք և 15-30 րոպե թողեք այտուցվի, ապա ավելցուկային ջուրը ցամաքեցրեք:
- Secondsելատինը և մեղրը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 10 վայրկյան, ապա ավելացրեք խտացրած կաթ, կիտրոնաթթու, բուսական յուղ, աղ և վանիլ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել միատարր վիճակում:
- Ստացված խառնուրդի մեջ աստիճանաբար ավելացնել շաքարի փոշի և օսլա, ապա խառնել այնքան, մինչև խիտ խտություն առաջանա: Մաստիկը հունցել սեղանի վրա և գլորել այն ՝ ավելացնելով օսլա: Հաստ զանգվածը օղիով նոսրացրեք: Մաստիկը ներկում ենք սննդային ներկերով:
