Ինչպես ասում են անգլիացիները. «Կինը ոչնչից կարող է երեք բան ստեղծել ՝ գլխարկ, աղցան և սկանդալ»: Դուք ինքներդ ամեն ինչ գիտեք գլխարկների ու սկանդալների մասին: Բայց ես կցանկանայի անդրադառնալ աղցաններին:
Աշունը եկել է. Բանջարեղենի ժամանակն է: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել աղցան, որպեսզի բանջարեղենը չկորցնի բուժիչ հատկություններն ու վիտամինները:
Այսպիսով, թարմ բանջարեղենային աղցանների բաղադրատոմսերը, որոնք կգտնեք, հարկավոր է դրանք եփել հենց ծառայելուց առաջ, հակառակ դեպքում բանջարեղենը կթուլանա, և աղցանը կթափվի: Դա ոչ միայն աննախադեպ տեսք կունենա, այլ նաև բանջարեղենը կկորցնի իր վիտամինների մեծ մասը: Նույն պատճառով է, որ ծառայելուց առաջ անհրաժեշտ է համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով:
Եթե որոշեք պատրաստել աղցան եփած բանջարեղենով (օրինակ ՝ վինեգրետով), բանջարեղենը պահեք չմաքրել: Խոհարարության ընթացքում դրանք միայն կմաքրեք և կկտրեք: Նրանց կաշիներում պատրաստված բանջարեղենը (կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ) ավելի լավ է մաքրել համապատասխանաբար տաք, և թափոններն ավելի քիչ կլինեն: Եվ բանջարեղենը պետք է կտրել միայն այն ժամանակ, երբ դրանք ամբողջովին սառը լինեն: Եթե տաք խաշած բանջարեղենը աղցանի մեջ կտրեք, այն շատ արագ կվատթարանա, և անպատեհ կթվա: Բացի այդ, աղցանն արագ կդառնա թթու, եթե եփելու ընթացքում սառը բաղադրիչները խառնեք տաք բաղադրիչների հետ:
Եթե վախենում եք, որ խաշած ճակնդեղը գունավորելու է այլ բանջարեղենը, կտրելուց հետո համեմեք այն արևածաղկի ձեթով.
Եթե ձեր տանը հյուրեր ունեք, և ցանկանում եք տպավորություն թողնել նրանց վրա, համոզվեք, որ զարդարեք աղցանը: Ձեր երեւակայությունից քիչ է. Ինտերնետում գտեք լուսանկարներով աղցաններ: Եթե բաղադրությունը ներառում է ձկան և մսի կտորներ, բանջարեղեն կամ մրգեր, ինչպես նաև կանաչիներ, դրանք ուղղակիորեն կարող են ծառայել որպես աղցանի ձևավորում: Մայոնեզի ցանցը շատ լավ տեսք ունի աղցանների վրա, և եթե գիտեք, թե ինչպես, բանջարեղենից կամ մրգերից կարող եք կտրել գեղեցիկ ծաղիկներ և ֆիգուրներ, գլխավորն այն չէ, որ չափազանցեք, դեռ պետք է տեսնեք, թե ինչից է պատրաստված աղցանը:
Աղցաններ - կոկտեյլները տպավորիչ են թվում նաև տոնական սեղանի վրա: Եթե այս մասին երբեք չեք լսել, համոզվեք, որ ինտերնետում լուսանկարներով բաղադրատոմսեր եք փնտրում, ձեզ դուր կգա: Սկզբունքորեն, դրանք նույն աղցաններն են, միայն բաժակների մեջ շերտերով շարված են բոլոր բաղադրիչները: Եվ նրանք արագ են պատրաստվում ու գեղեցիկ տեսք ունենում: Եթե աղցանը կոկտեյլ է ձկան կամ ծովամթերքի հետ, ապա ապակու վրա կարող եք կախել կիտրոն: Հազարի տերևները կամ թարմ խոտաբույսերի ճյուղերը հիանալի ձև կծառայեն:
Ինտերնետում կան նաև տարբեր տարօրինակ ձևերի աղցաններ: Եթե ինչ-որ ոճով երեկույթ եք նախատեսում, ապա դրա համար կարող եք պատրաստել մի տեսակ գեղեցիկ աղցան: Բացի այդ, նույնիսկ սովորական ու հայտնի «Օլիվյեն» կարող է դրվել և զարդարվել ՝ կախված միջոցառման թեմայից: Այստեղ ամեն ինչ ձեր երեւակայությունն է:
