Բրիտանացի գիտնականների կողմից կատարված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ թյուննոսն ունի եզակի հատկություններ, որոնք կանխում են քաղցկեղի և այլ ուռուցքների առաջացումը: Թունան ձկների եզակի և անվտանգ տեսակ է նաև այն պատճառով, որ այն իրեն չի տալիս մակաբույծներին:
Թունա ուտեստները տարածված են աշխարհի շատ երկրներում: Աղցաններ, ապուրներ, մակարոնեղեն, պիցցա, կարկանդակ, նախուտեստներ, սուշի - այս բոլոր ուտեստները կարելի է պատրաստել այս հիանալի ձկից: Թունան նաև հիանալի դիետիկ արտադրանք է. 100 գ թարմ ձուկ պարունակում է ընդամենը 150 կկալ:
Էներգիան, որը թունան սպառում է լողի ժամանակ, նրա արյունը մի քանի աստիճանով բարձրացրել է շրջակա ջրի ջերմաստիճանից: Սննդամթերք որոնելիս թունան շարժվում է խոշոր հոտերով ՝ շարժվելով մինչև 77 կմ / ժ արագությամբ:
Շահավետ հատկություններ
Թունաի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց: Այն օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուների ամենահարուստ աղբյուրն է, որոնք անհրաժեշտ են սրտի և ուղեղի աշխատանքի համար: Բայց սա նրա օգուտների վերջը չէ. Այն ունիվերսալ արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ կենդանական սպիտակուցներ, երկաթ, մագնեզիում, ամինաթթուներ, վիտամին B3, իր կազմում պարունակվող նյութերը կարգավորում են խոլեստերինի մակարդակը, կանխում խոլեստերինի թիթեղների և խցանված զարկերակների առաջացումը, դա նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: ինչը օգտակար է դարձնում դիաբետիկ, հիպերտոնիկ հիվանդների և տարեց մարդկանց համար:
Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ թունա խորհուրդ չի տրվում օգտագործել երիկամների անբավարարությամբ տառապող մարդկանց կողմից:
Թունան սկումբրիա ընտանիքի խոշոր ձուկ է, տորպեդոյի նման մարմնով, որը իդեալական է անընդհատ շարժման համար: Մեծահասակ ձկների քաշը գերազանցում է կես տոննան, իսկ երկարությունը ՝ 3,5 մ:
3 թունա ուտեստ
Թունայից գրեթե ամեն ինչ կարելի է պատրաստել ՝ սուշի, ռուլետներ, աղցաններ, մակարոնեղենի սուսներ, նախուտեստներ և տաք ուտեստներ, այն հիանալի թխվում է գրիլի վրա և շոգեխաշվում ջեռոցում: Թունա պարզ բաղադրատոմսերը հիանալի են ձեր ամենօրյա սննդակարգի և արձակուրդների համար:
Աշխարհում տարածված են թունաի երեք տեսակ.
Թունա և եգիպտացորենի պահածոյացված աղցան: Դա կպահանջի. Թունա պահածո - 200 գ, հազար - 4 հատ, լոլիկ - 2 հատ, պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ, ձիթապտուղ - 100 գ, ձիթապտղի յուղ, աղ: Պատրաստում. Թունա պահածոը դնել խորը ուտեստի մեջ և հունցել պատառաքաղով, լոլիկը մաշկից մաքրելուց հետո կտրատել փոքր խորանարդի և ավելացնել ձկանը, այնուհետև հազարի տերևները ձեռքերով պոկել փոքր շերտերով, ավելացնել եգիպտացորեն ՝ առանց փորվածք փոքր ձիթապտուղներ, մանր շրջանակների մեջ կտրատած, ամեն ինչ համեմել ձիթապտղի յուղով և խառնել: Բրնձի սիրահարները կարող են իրենց աղցանին ավելացնել եփած բրինձ:
Թունա ապուր ՝ ջուր - 1.5 լ, թունա - 200 գ, կարագ - 1 տ.մ., սոխ - 1 հատ, կարտոֆիլ - 200 գ, նեխուր - 100 գ, գազար - 1 հատ, կաթ - 0,5 լ, ալյուր - 50 գ, մաղադանոս, աղ, պղպեղ
Նյութի մանր թակած սոխը տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, ավելացնել թակած բանջարեղեն և ջուր: 20 րոպե անց դնել թունան և լցնել մի քանի ճաշի գդալ կաթ, աղ և պղպեղ, ավելացնել մնացած կաթով նոսրացրած ալյուրը, եփել մինչև քնքուշ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մաղադանոսով:
Թունա Սպագետի. Սպագետի, պահածոյացված թունա, ձիթապտուղ, մաղադանոս, սխտոր, լոլիկ, ձիթապտղի յուղ:
Պատրաստում. Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել յուղը և տապակել դրա մեջ կոպիտ թակած սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել թունա և տապակել սխտորով մոտ 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով Թունա և սխտոր ավելացնել կեղևավորված և նուրբ թակած լոլիկ: Համեմել պղպեղով, աղով, ծածկել և եփ գալ 15 րոպե: Խոտաբույսերը մանրացրեք և ձիթապտղի հետ միասին ավելացրեք նախորդ բաղադրիչներին: Եփ գալ մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք կրակից և թող եփի:
Սպագետին եփել 8-10 րոպե:Քամել, դնել մի մեծ սկուտեղի վրա և վերև պատրաստել թունա սոուսով: Առայել տաք վիճակում:
