Սպանախը հազվադեպ հյուր է ռուսական սեղաններին: Այնուամենայնիվ, դրա մասսայականացման հարցը ժամանակավոր երեւույթ է: 21-րդ դարում սպանախի համն ու օգուտները գնահատվում են աշխարհի շատ երկրներում: Օրինակ, Ֆրանսիայում գուրմանները նրան անվանում են «բանջարեղենի արքա» ՝ բարձր մականուն վերցնելով արաբներից, որոնք աճեցնում են այն դարեր շարունակ: Այսպիսով, հեռու չէ ժամանակը, երբ սպանախը իշխելու է ներքին խոհանոցում ՝ այն դարձնելով էլ ավելի բազմազան և առողջ:
Համը չեզոք է `արդյունքն առավելագույնն է
Այս բանջարեղենը (որն ավելի շատ խոտ է հիշեցնում) չունի օբսեսիվ համ. Այն օգտագործվում է այլ բաղադրիչներ դուրս բերելու համար: Այնուամենայնիվ, դա չի խանգարում սպանախին մեծ օգուտ բերել մարդու մարմնին ՝ տալով առույգություն և կենսական էներգիայի ծով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է զգալի քանակությամբ սննդանյութեր, ներառյալ հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուներ, օսլա և մանրաթել: Բացի այդ, սպանախը կարելի է համարել ամբողջական սնունդ, քանի որ այն պարունակում է ոչ միայն ածխաջրեր, այլև սպիտակուցներ և ճարպեր: Սպանախի օգուտները նույնպես նրա ցածր կալորիականության մեջ են, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր աջակցում են ակտիվ կենսակերպին:
Սպանախի հանքային կազմը տպավորիչ է նույնիսկ փորձառու սննդաբանների համար: Սրանք երկաթ, սելեն, կալիում, պղինձ, նատրիում, ցինկ, կալցիում, ֆոսֆոր, յոդ և մարդու առողջության շատ այլ բաղադրիչներ: Նման հարուստ կազմի շնորհիվ սպանախն ունի օգտակար ազդեցության ամենալայն սպեկտրը. Այն ցուցված է աչքերի, սրտանոթային համակարգի, միզուղիների և աղեստամոքսային համակարգի հիվանդություններով տառապող հիվանդների համար: Այն նաև խորհուրդ է տրվում օգտագործել սննդի մեջ արյան մեջ հեմոգլոբինի ցածր պարունակությամբ հիվանդների և նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցողների համար:
Քաղցկեղի դեմ
Սպանախն ունի եւս մեկ արժեքավոր որակ, որը ճանաչվում է նույնիսկ պաշտոնական բժշկության կողմից: Սա հակաօքսիդիչների ռեկորդային պարունակություն է, որի շնորհիվ այն նշանակվում է քաղցկեղով հիվանդների համար, ովքեր ենթարկվել են ճառագայթման և քիմիական թերապիայի: Բացի այդ, գիտական համայնքում կարծիք կա, որն աջակցում է բազմաթիվ փորձերի արդյունքների, որ սննդի մեջ սպանախի կանոնավոր օգտագործումը քաղցկեղային ուռուցքների կանխարգելման արդյունավետ գործիք է: Հատկապես կարևոր է սպանախ ուտել տապակած միսով. Փաստն այն է, որ այս բանջարեղենի մեջ պարունակվող նյութերը չեզոքացնում են քաղցկեղածին նյութերի վնասակար ազդեցությունը, որոնք մեծ քանակությամբ ձևավորվում են տապակման գործընթացում և առաջացնում աղիքային քաղցկեղ:
Մանկական դիետա
Սպանախը մանկական սննդի կարեւոր և առողջ տարր է: Վիտամին A- ն, որով այն այնքան հագեցած է, օգնում է կանխել ռախիտի զարգացումը: Եվ դրա բաղադրության մեջ ներառված մանրաթելն արագորեն կազատի երեխային փորկապությունից:
Իհարկե, ոչ բոլոր երեխաներն են պատրաստ «առանց պայքարի» ուտել բավականին անճաշակ կանաչիներ: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ թարմ սպանախ օգտագործել: Այս զարմանալի բանջարեղենը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները նույնիսկ ջերմային մշակման ընթացքում, ուստի այն կարելի է ավելացնել քմահաճ երեխայի սիրելի ուտեստին:
Այնուամենայնիվ, կա նաև սպանության օգտագործման կարևոր սահմանափակում, հատկապես մանկության տարիներին: Այն կապված է օքսալաթթվի բարձր պարունակության հետ, որն օգնում է մարմնից դուրս բերել կալցիումը: Այս առանձնահատկության պատճառով սպանախը պետք է օգտագործվի սահմանափակ քանակությամբ և չպետք է զուգակցվի կալցի պարունակող սննդի հետ:
Մնացած բոլոր առումներով ՝ սպանախի օգուտները մնում են գիտականորեն ապացուցված փաստ, որը պետք է հիշել ձեր սննդակարգը կազմելիս:
