Հավի ֆիլեը ոչ միայն առողջարար է, այլեւ համեղ: Այն կարելի է եփել, շոգեխաշել, թխել, տապակել, օգտագործել որպես կաթսաների և կարկանդակների միջուկ: Որ բաղադրատոմսն էլ ընտրեք, վստահ եղեք, որ հավը արագ եփում է, ինչը նշանակում է, որ ձեր ընթրիքը ժամանակին կլինի սեղանի վրա:
Հավի կարրի ապակե արիշտայով
Այս բնօրինակ, էկլեկտիկ ոճի ուտեստը կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամվա ընթացքում: Միևնույն ժամանակ, արդյունքը կբավարարի նույնիսկ բարդ համբույրին. Թթու ցիտրուսային մրգերի, կծու համեմունքների համով, պղպեղ և պղպեղ հավի համադրությունը զարմանալիորեն ներդաշնակ է:
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ հավի ֆիլե;
- 2 քաղցր և թթու նարինջ;
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
- 1 tbsp. մի գդալ կարրի;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- 100 գ շամպինիոն;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- աղ;
- 200 գ ապակե արիշտա:
Լվանալ հավի ֆիլեը, մաքրել ֆիլմերն ու ճարպը, կտրել փոքր խորանարդի: Միացրեք ալյուրը, պապրիկան և կարին ամանի մեջ: Ընկղմեք հավը խառնուրդի մեջ և տապակել այն տաքացրած բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնա:
Կլպեք սերմերը պղպեղից, կտրեք բարակ շերտերով: Հյութացրեք նարինջները, սունկը կտրեք պլաստմասե: Սունկը տապակել առանձին տապակի մեջ, ապա ավելացնել պղպեղը և եփ գալ մինչև փափկացնելը: Նարնջի հյութը լցնել հավի խորանարդներով տապակի մեջ և, երբեմն խառնելով, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ սոուսը թանձրանա: Հավին ավելացնել պղպեղ և սունկ, համեմել աղով `համտեսել և միասին տաքացնել ևս 5-7 րոպե:
Ապակե լապշան լցնել աղով եռացրած ջրով և թող կանգնել մի քանի րոպե: Արիշտան քամեք քամոցով և ավելացրեք հավի տապակի մեջ: Ակտիվացրեք ուտեստը, դրեք տաքացրած ամանների մեջ և մատուցեք:
Հավի ֆիլե բանջարեղենով և սնկով
Այս ուտեստը կատարյալ է արագ և սրտանց ընթրիքի համար: Պատրաստեք բրինձը որպես կողմնակի ուտեստ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 350 գ հավի ֆիլե;
- 200 գ սունկ;
- 400 գ բրոկկոլի;
- 1 բաժակ պահածոյացված եգիպտացորեն առանց հեղուկի;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 75 գ բեկոն;
- 1 միջին սոխ;
- 0.5 բաժակ մսի արգանակ;
- 100 գ ռմբակոծված cashews;
- 2 tbsp. գդալներ մեղր;
- 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- կանաչ սոխի փունջ:
Հավի ֆիլեը դրեք սառնարանում կես ժամ - դա կդյուրացնի կտրելը: Բրոկկոլին բաժանել փոքր վարդազարդերի, սունկը բարակ կտրել: Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ բեկոնը: Դրանից հետո ավելացրեք բարակ կտրտած հավի ֆիլեը և եփեք 5 րոպե:
Տեղադրել մանր կտրատած սոխը, բրոկկոլին, սունկը, ընկույզը և աղացած սխտորը տապակի մեջ: Լցնել արգանակի, մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ 5-7 րոպե: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, ավելացնել թավայի մեջ և հարել: Սպասքը բաժանեք տաքացրած ափսեների և ծառայեք կողմնակի սպասքի հետ:
