Նապոլեոնի տորթը հրուշակեղենի ամենաբարձր կալորիականությամբ արտադրանքներից մեկն է: Շերտավոր խմորն ու նուրբ կրեմը ուտեստը դարձնում են անմոռանալի և հալվում ձեր բերանում: Այնուամենայնիվ, նրանցից շատերը, ովքեր փորձում են պահպանել կազմվածքը, խուսափում են «Նապոլեոնից», քանի որ գիտեն, թե որքան կալորիա է պարունակում:
Այս տորթը կարելի է գնել պատրաստի և պատրաստել ձեր կողմից տանը: Եթե առաջին դեպքում յուրաքանչյուր մասի կալորիականության մոտավոր պարունակությունը պետք է հաշվարկվի փաթեթում նշված բաղադրիչներից, ապա երկրորդ դեպքում կարող եք ընտրել բաղադրատոմս: Այս նրբության սննդային արժեքը բաղկացած է խմորի և կրեմի կալորիականությամբ պարունակությունից:
Նապոլեոնի տորթի ցածր կալորիականությամբ պատրաստումը չի գործի բոլոր ցանկությամբ. Ծայրահեղ դեպքերում դա բոլորովին այլ ուտեստ կլինի:
Խմոր «Նապոլեոնի» համար
Միջին հաշվով, Նապոլեոնի տորթի մի մասը պարունակում է առնվազն 500 կկալ: Այս գումարը կարելի է համեմատել 100 գրամ բավականին յուղոտ թթվասերի կամ 200-250 գրամ երշիկի հետ: Ինչպե՞ս կարող եք փոխել այս հիանալի աղանդերի կալորիականությունը:
Նախ, շերտավոր խմոր պատրաստելիս կարող եք սահմանափակվել ջրով ՝ առանց կաթ և սերուցք օգտագործելու: Պատշաճ նախապատրաստմամբ, այս դեպքում շերտերը կստացվեն բավականին քնքուշ և բարակ, բաղադրատոմսում ներառված կարագի կամ մարգարինի շնորհիվ: Ըստ որոշ փորձառու խոհարարների ՝ կարագի և մարգարինի օգտագործման մեջ հիմնարար տարբերություն չկա: Պետք է միայն հիշել, որ այս երկու բաղադրիչներն էլ իրենց կալորիականությամբ մոտավորապես նույնն են, իսկ կալին կալորիականության պարունակությամբ գերազանցում է երկուսին էլ:
Ինչպես կարող եք նվազեցնել հայտնի տորթի կալորիականությունը
Տորթի համար կրեմի պատրաստումը ավելի մեծ ուշադրություն է պահանջում. Հենց այստեղ կան շատ հնարավորություններ ՝ Նապոլեոնը մի փոքր պակաս կալորիականությամբ դարձնելու համար: Օրինակ ՝ նվազեցրեք շաքարի քանակը. 2-3 բաժակի փոխարեն, ինչպես խորհուրդ է տրվում որոշ բաղադրատոմսեր, վերցրեք 1-1,5 ոչ միայն շաքարի քանակի, այլև ճիշտ պատրաստման գործընթացի, ցանկալի յուղի կամ կարագի կրեմ ինչպես նաև մի շարք այլ գործոններ:
Այս տորթի առանձնահատուկ հմայքը հենց գայթակղության մեջ է. Չնայած այն փաստին, որ այն չափազանց կալորիական է, շատերը ցանկանում են փորձել մի կտոր, և նույնիսկ նրանք, ովքեր սովորաբար փորձում են հրաժարվել քաղցրավենիքից ՝ իրենց կազմվածքը չփչացնելու համար:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ բավականին հաջող փորձեր են կատարում ՝ լավ արդյունքների հասնելով, կարագի քանակը նվազեցնելով և՛ խմորի մեջ, և՛ կրեմի մեջ, կամ օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Քանի բաղադրիչ կարող է փոխարինվել դասական բաղադրատոմսով `համեղահամ տորթի տեսքն ու համը պահպանելու համար, կարելի է որոշել էմպիրիկորեն:
Բացի այդ, բավականին հայտնի է «կաթնաշոռային» տորթի պատրաստման տարբերակը, երբ Նապոլեոնի համար կրեմին ավելացվում է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, որը նախկինում մանրացված էր բլենդերով: Նմանատիպ ուտեստը հարմար է ինչպես նրանց համար, ովքեր շատ ուշադիր են կալորիաների քանակի նկատմամբ, այնպես էլ երեխաների համար:
Որպես վերջին միջոց, ձեր սեփական ձեռքի կրեմի փոխարեն կարող եք օգտագործել պատրաստի հարած սերուցք, որն այժմ լայնորեն հասանելի է դարակներում: Նման արտադրանքի կալորիաների քանակը նշված է փաթեթավորման վրա, ինչը թույլ է տալիս ճիշտ ընտրություն կատարել: Հարկ է նշել, որ այս դեպքում, իհարկե, տորթը կլինի ավելի շուտ մի տեսակ «Նապոլեոն» ՝ իր իրական համից ու տեսքից շատ հեռու:
