Նրանք, ովքեր սիրում են առատ սնունդ, որը հեշտ է պատրաստել, կսիրեն համեղ պանրի ապուրը: Պատրաստման համար օգտագործվում են տարբեր տեսակի պանիրներ, իսկ հավելանյութերը `բանջարեղենի, ծովամթերքի կամ մսային համեղ տեսակների տեսքով, ուտեստը էլ ավելի հետաքրքիր են դարձնում: Փորձեք մի քանի սիրված բաղադրատոմսեր. Դրանցից մեկն անպայման կներառվի ձեր մշտական ընտրացանկում:
Դա անհրաժեշտ է
- 4 պանիր ապուր:
- - 100 գ էմենտալ պանիր;
- - 100 գ չեդեր;
- - 100 գ պարմեզան;
- - 80 գ կապույտ պանիր;
- - 1 սոխ;
- - կարագ տապակելու համար;
- - 2 կարտոֆիլ;
- - մի պտղունց մշկընկույզ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
- Պանրի ապուր և ցուկկինի և բեկոն.
- - բեկոնի 6 բարակ կտոր;
- - 2 փոքրիկ երիտասարդ ցուկկինի;
- - 1 սոխ;
- - 3 կարտոֆիլ;
- - 1, 2 լիտր մսի արգանակ;
- - 100 գ կծու պանիր;
- - 150 մլ սերուցք;
- - տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - սոխի զարդարանք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
4 պանիր ապուր
Համեղ ապուրի ամենահեշտ տարբերակներից մեկը չորս պանրի խառնիչն է: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել կարագի մեջ մինչև որ ոսկեգույն դառնա: Հարմար է սոխը տապակել խիտ պատերով մի կաթսայում, որի մեջ դուք կպատրաստեք ապուրը: Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել սոխին: Խառնել խառնուրդը և տաք ջուր լցնել դրա մեջ: Ապուրը եռացրեք, տաքացրեք ջերմությունը և եփեք կարտոֆիլը մինչև փափկեցնելու համար: Լցնել խառնուրդը բլենդերի և խյուսի մեջ:
Քայլ 2
Ապուրը վերադարձեք վառարանին, կաթսայի մեջ ավելացրեք քերած էմենտանը, պարմեզանը և չեդարը: Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և երբեմն խառնելով եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պանիրը լուծվի: Ապուրը համեմել աղով, պղպեղով և քերած մշկընկույզով: Կապույտ պանիրը մանր կտրատել:
Քայլ 3
Պատրաստի ապուրը լցնել տաքացրած ամանների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ փխրուն կապույտ պանիր և մի քանի կաթիլ բալզամիկ սոուս: Theարդարեք ապուրը գանգուր մաղադանոսի ճյուղերով: Առայել սպիտակ հացով տոստով կամ քրուտոններով:
Քայլ 4
Պանրի ապուր ցուկկինիով և բեկոնով
Փորձեք մեկ այլ տարբերակ. Այս ապուրը պարունակում է ոչ միայն պանիր, այլ նաև առողջ բանջարեղեն, ինչպես նաև բերանը ջրող բեկոն: Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և դրա մեջ շագանակագույն մի քանի կտոր ճարպային բեկոն: Նյութի մանր կտրատել սոխը, կեղևազերծել և կտրատել խորանարդիկներն ու կարտոֆիլը: Տեղադրել բանջարեղենը կաթսայի մեջ, ծածկել և եփ գալ մինչեւ փափուկ:
Քայլ 5
Լցնել խառնուրդը պատրաստված մսով արգանակով, հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե: Տաք պանիրը քերել, լցնել արգանակի մեջ: Ավելացնել սերուցքը և տաքացնել ապուրը, մինչև պանիրը լիովին լուծարվի: Թող եփած պանիրով ապուրը մի պահ կանգնի կափարիչի տակ և լցնել նախապես տաքացրած ամանների մեջ: Յուրաքանչյուր մատուցումը շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով և զարդարել լավ սոխով:
