Կաթնաշոռով կաթսա շատ նուրբ, համեղ և թեթև է: Ընկույզը կաթսաներն ավելի համեղ և համով է դարձնում, իսկ մեղրը ՝ ավելի քաղցր և հարուստ: Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելը բավական պարզ և արագ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ կաթնաշոռ
- - 3 ձու
- - 100 գ ալյուր
- - 1 tbsp. կաթ
- - 1 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ
- - 0, 5 tbsp. ընկույզ
- - 100 գ նուշ
- - 4 tbsp. լ մեղր
- - 4 tbsp. լ թթվասեր
- - 2 tbsp. լ շաքարի փոշի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փափուկ և քնքուշ կաթսա պատրաստելու համար հարկավոր է մանրացնել կաթնաշոռը: Դա կարելի է անել կաթնաշոռը մաղով քսելու միջոցով կամ բլենդերի մեջ մանրացնելով:
Քայլ 2
Երբ կաթնաշոռը չլինի ուլունքներ, դուք պետք է ծեծեք ձվերը: Ձվերը հարել մինչև սպիտակեցնելը:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, դնել ցածր կրակի և կրակի վրա, բայց մի եռացնել: Ավելացնել մեղրը տաք կաթի մեջ և տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ մեղրը լուծվի: Կաթը խառնել մեղրի հետ և լցնել ձվի մեջ:
Քայլ 4
Ձվերը հարել կաթով, ապա, առանց դադարեցնել ծեծելը, աստիճանաբար ավելացնել ալյուր:
Քայլ 5
Դանակով մանրացրեք և ընկույզը մանրացրեք հավանգի մեջ:
Քայլ 6
Կաթնաշոռը, ձվի ալյուրի խառնուրդը, փխրեցուցիչը և ընկույզները միաձուլեք մեկ զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 7
Preեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճանի: Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով, կաթնաշոռի խմորը դնել թխելու մեջ, ապա դնել ջեռոցը 30 րոպե:
Քայլ 8
Նուշը մանրացրեք: Խառնել թթվասերը շաքարի փոշու հետ: Թթվասերը քսել կաթսայի վրա, ցանել թակած նուշով և մատուցել: Բարի ախորժակ!
