Okroshka- ն շատ սիրված է, դրա համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Այս սառը ուտեստը, կախված բաղադրիչների ընտրությունից, կարող է լինել թեթև և թարմացնող, կամ բավականին հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ: Մատուցման սննդային արժեքը կախված է օկրոշկա բաղադրատոմսից:
Okroshka- ն իդեալական ուտեստ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում
Հայտնի է, որ օկրոշկան ունակ է ոչ միայն ամռան տապին լավ հագեցնել սովն ու ծարավը, այլև հարստացնել մարմինը վիտամիններով և տարբեր միկրոէլեմենտներով: Այս ուտեստի կարեւոր առավելություններից մեկն այն է, որ ապուրը կարելի է պատրաստել բավականին ցածր կալորիականությամբ: Քանի կալորիա է պարունակելու ծառայությունը կախված է միայն նրանից, թե որ կերակուրներն են ներառվելու դրա կազմի մեջ:
Նույնիսկ բաղադրատոմսից մի քանի բաղադրիչ հանելուց հետո չպետք է անհանգստանաք ուտեստի կայունության մասին. Թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի միջոցով կարող եք լրացնել բաց թողնված ծավալը:
Որպես հիմնական բաղադրիչ սովորաբար օգտագործվում են կվասը, կեֆիրը կամ շիճուկը (ըստ սննդաբանների, այս դեպքում օկրոշկան հատկապես օգտակար է դառնում): Մնացած բոլոր բաղադրիչները կախված են միայն տանտիրուհու հնարավորություններից և համերից. Դա կարող է լինել թարմ կամ խաշած բանջարեղեն, միս, հավ կամ ձուկ: Okroshka- ն, պայմանավորված է նրանով, որ իր բաղադրատոմսը թույլ է տալիս տարբեր տատանումներ կատարել, խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել «համեղ և առողջ» ուտելիս:
Եթե խոսենք բուսական օկրոշկայի մասին, որը պարունակում է խաշած կարտոֆիլ և գազար, խաշած ձու, թարմ խոտաբույսեր, կվաս, կեֆիր կամ շիճուկ, թթվասեր, ապա մեկ բաժնի կալորիականությունը 60-ից 100 կկալ է: Եթե ցանկանում եք կրճատել այս ցուցանիշը, կարող եք օգտագործել յուղազերծ թթվասեր կամ նույնիսկ փորձել անել առանց դրա: Եփած կարտոֆիլը և ձվերը կարող են նաև փոխարինվել պակաս սննդարար բանջարեղենով: Օկրոշկային թարմ վարունգ և բողկ ավելացնելով ՝ կերակրատեսակի համը կհարստանա, իսկ կալորիականության պարունակությունը կնվազի:
Որքա՞ն կարելի է զոհաբերել հանուն կալորիաների ՝ չփչացնելով օկրոշկայի համը:
Կվասը, խանութում ձեռք բերելու դեպքում, կարող է լինել նաև տարբեր կալորիաներ ՝ ազդելով պատրաստի ուտեստի ընդհանուր սննդային կազմի վրա: Կվաս պատրաստել կարող եք ինքներդ ՝ պատրաստելով ցածր կալորիականությամբ, բայց շատ համեղ ըմպելիք, որը չի պարունակելու կոնսերվանտներ, ներկանյութեր և այլ ոչ այնքան առողջարար արտադրանք:
Եթե okroshka- ին ավելացվում է միս, հավ, երշիկ կամ երշիկեղեն, ապա կալորիականության պարունակությունը համապատասխանաբար մեծանում է: Պատրաստի արտադրանքի սննդային արժեքը կարելի է դիտել փաթեթավորման վրա և պարզ հաշվարկներով, կախված ավելացված արտադրանքի քաշից, հաշվարկել պատրաստի օկրոշկայի մի մասի կալորիականության պարունակությունը: Միջինում յուրաքանչյուր 100 գ մսամթերքը սննդային արժեքն ավելացնում է 150-200 կկալ-ով:
Պատրաստի օկրոշկայի կալորիականության վրա ազդում է նաև սոուսների օգտագործումը. Ինչ-որ մեկը չի կարող պատկերացնել այս ապուրն առանց թթվասերի, իսկ մյուսները շատ են սիրում այն մայոնեզով: Պատրաստի սոուսների կալորիականությունը կարելի է գտնել ապրանքի փաթեթավորման վրա, իսկ 100 գ թթվասերի սննդային արժեքը տատանվում է 110-120-ից 250 կկալ ՝ կախված ճարպի պարունակությունից:
Նրանց, ովքեր ցանկանում են զերծ մնալ մայոնեզ օգտագործելուց, կարելի է խորհուրդ տալ դեղնուցը խառնել փոքր քանակությամբ օկրոշկա հեղուկի մեջ, ավելացնել համտեսել մանանեխ, իսկ պատրաստի խառնուրդը ավելացնել ափսեի մեջ:
Պատրաստի օկրոշկայի կալորիականությունը նվազեցնելու համար նրանց, ովքեր սիրում են այն սոուսով ուտել, խորհուրդ է տրվում փորձել թթվասերը փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով կամ բնական մածունով. Այդ ապրանքների 100 գ-ը պարունակում է ընդամենը 25-60 կկալ:
