Ձուն ամենահին սննդամթերքներից մեկն է, որը մարդիկ կերել են և օգտագործել ավելի քան մեկ հազարամյակ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Դրանք նույնպես մեծ պահանջարկ ունեն այսօր, քանի որ պարունակում են մի շարք օգտակար նյութեր: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր թռչունների տեսակների ձվերը լավ են կլանվում մարմնի կողմից: Բացի այդ, դրանց չարաշահումը հղի է վտանգավոր հիվանդությամբ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լորի ձվերը համարվում են առավել օգտակար: Դրանք պարունակում են մի քանի անգամ ավելի շատ կալիում, երկաթ, B խմբի վիտամիններ և վիտամին A: Բացի այդ, դրանք հարուստ են ցինկով, սելենով, ծծմբով, կալցիումով, E և D. վիտամիններով: Նման ձվի դեղնուցը հարստացված է առողջ ճարպ, այնպես որ դա շատ սննդարար է: Բացի այդ, ըստ մասնագետների, լորի ձվերը կարող են անվտանգ սպառվել հում `առանց վախենալով սաղմոնելլոզով հիվանդանալուց: Բանն այն է, որ լորի մարմնի ջերմաստիճանը մի քանի աստիճանով բարձր է, քան մյուս թռչունները, ուստի նրանց ձվերում այս հիվանդության հարուցիչները պարզապես չեն գոյատևում: Այդ պատճառով այդպիսի արտադրանքը կարելի է հում տալ նույնիսկ երեխաներին:
Քայլ 2
Հավի ձվերը մի փոքր պակաս օգտակար են համարվում: Դրանք ավելի քիչ սննդանյութեր են պարունակում, և դրանց սպիտակուցը շատ ավելի հավանական է ալերգիա առաջացնի, քան լորի ձվի սպիտակուցը: Չնայած դրան, սննդաբաններն ու բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս ապրանքը սննդակարգում ներառել առնվազն շաբաթը մի քանի անգամ: Հավի ձվի դեղնուցը հարուստ է էական ճարպաթթուներով, իսկ սպիտակուցը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից: Բացի այդ, դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն իրեն լավ զգալու համար: Նման արտադրանքի անբավարարությունը սալմոնելլա մանրէների հնարավոր առկայությունն է, ուստի ցանկալի չէ դրանք հում ուտել:
Քայլ 3
Բադի և սագի ձվերը շատ ավելի հազվադեպ են ուտում, չնայած դրանք նույնպես շատ սննդարար են: Դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, վիտամիններով, կալցիումով և մագնեզիումով: Այնուամենայնիվ, դրանք ավելի ճարպային են, քան լորն ու հավը: Բացի այդ, դրանք ունեն հստակ արտահայտված համ: Նրանց սալմոնելլա բակտերիաների վարակվելու ռիսկը շատ մեծ է, ուստի բադի և սագի ձվերը պետք է ուտել միայն խաշած:
Քայլ 4
Երբեմն նրանք ուտում են ջայլամի ձվեր, որոնց քաշը սկսվում է 500 գր-ից: Նման ամորձու մեկից խառնած ձվերը կարող են կերակրել 10 մարդու: Նրանց օգուտները նույնպես բավականին բարձր են. Ճարպի և խոլեստերինի ցածր պարունակությամբ դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և արժեքավոր ամինաթթուներ: Այնուամենայնիվ, ջայլամի ձվերը կարելի է համտեսել միայն ամռանը, բայց դրանք ունեն բավականին յուրահատուկ համ:
Քայլ 5
Ինչ վերաբերում է ձև ուտելուն, ապա ամեն ինչ կախված է դրանց տեսակից: Այսպիսով, լորը շատ ավելի օգտակար է հում ուտել. Այսպիսով նրանք ավելի լավ են կլանվում, պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերը և բարենպաստ ազդեցություն ունենում ստամոքսի վրա: Հավի ձվի դեղնուցը մարմինը ավելի լավ է կլանում իր հումքի տեսքով, իսկ սպիտակուցը խաշած վիճակում: Այնուամենայնիվ, սալմոնելոզով չհիվանդանալու և միևնույն ժամանակ վիտամինների մեծ մասը պահպանելու համար ավելի լավ է ուտել դրանք եփած փափուկ խաշածով: Բադի և սագի ձվերը պետք է ուտել միայն այն դեպքում, եթե դրանք խաշած լինեն: Strայլամը, որպես կանոն, հարմար է միայն խառնած ձու կամ ձվածեղ պատրաստելու համար:
