Քսուքները համեղ են, խիստ սննդարար և հիանալի ձևավորում են տորթերի, կարկանդակների, ռուլետների, խմորեղենի և այլ խոհարարական ապրանքների համար: Կաթի վրա հիմնված քսուքները նույնպես օգտակար են: Այս ապրանքը պարունակում է A և թիամին վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են տեսողության պահպանման և մարմնի կողմից շաքարի կլանման համար: Կաթնային սպիտակուցային կազեինը խթանում է լյարդի և երիկամների աշխատանքը, և կաթնաշաքարը պաշտպանում է սրտանոթային հիվանդություններից: Կաթով դուք կարող եք պատրաստել կարագի, կրեմի և շոկոլադե քսուքներ, որոնք ոչ միայն կզարդարեն ձեր թխած ապրանքները, այլև կտան նրանց յուրօրինակ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Գորտնուկի համար.
- ½ բաժակ կաթ;
- մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 2 ձու;
- 200 գ կարագ:
- Կրեմի համար.
- մի բաժակ կաթ;
- 200 գ կարագ;
- ½ բաժակ շաքար;
- 1 ճաշի գդալ ալյուր:
- Շոկոլադե կրեմի համար.
- ½ բաժակ կաթ;
- 2 բաժակ շաքար;
- 3 ճաշի գդալ կակաո;
- 100 գ շոկոլադ;
- 400 գ կարագ;
- 4 դեղնուց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կրեմ կրեմ: Նախապես հանեք յուղը սառնարանից, որպեսզի ժամանակ ունենա մեղմելու: Ֆունտ շաքար ձվով մինչև սպիտակեցնելը: Կաթը տաքացրեք թույլ կրակի վրա, բայց մի եռացրեք: Հատիկավոր շաքարի և ձվի խառնուրդին ավելացնել մի ճաշի գդալ տաք կաթ: Ամեն ինչ հարել համասեռ զանգվածի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա: Անընդհատ խառնելով խառնուրդը եռացրեք: Անմիջապես հանեք կաթի հիմքը կրակից և հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Մինչ զանգվածը սառչում է, սկսեք հարել փափկեցրած կարագը: Հարելիս կարագին ավելացնել փոքր մասերի սառեցված կաթի խառնուրդ: Atեծեք կրեմը մինչև այն դառնա պլաստիկ և միատարր: Այս եղանակով պատրաստված կրեմը, պարզվում է, շատ նուրբ է:
Քայլ 2
Կրեմ Փափկացնել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Կաթսայի մեջ լցնել ալյուրը, 1 ճաշի գդալ շաքարավազը և լցնել կաթի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն հարթ դառնա: Համոզվեք, որ ուռուցքներ չկան: Դրանից հետո խառնուրդը դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Առանց միջամտելու դադարեցնելը, զանգվածը եփել մինչև ժելեի խտությունը: Դրանից հետո տապակը հանեք կրակից և դրեք սառնարան: Փափկեցրած կարագը լավ հարել մնացած շաքարով: Եվ, շարունակելով ծեծել, ավելացնել սառեցրած եռացրած զանգվածը դրան: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և հարել մինչև փափկեցնելը:
Քայլ 3
Շոկոլադե կրեմ: Յուղը հանեք սառնարանից և թողեք, որ փափկի: Լցնել շաքարն ու կակաոն ամանի մեջ, լավ խառնել: Լցնել կաթի մեջ և ավելացնել փափկեցրած կարագ: Կտրեք շոկոլադը մասերի և ավելացրեք խառնուրդին: Կրկին մանրակրկիտ խառնել: Թասը դնել վառարանի վրա ՝ թույլ կրակի վրա: Եվ, անընդհատ խառնելով, տաքացրեք ցածր կրակի վրա 10-15 րոպե: Դրանից հետո հանել վառարանից և շոկոլադե զանգվածը դնել սենյակային ջերմաստիճանի: Ձվի համար դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցից և դեղնուցները ավելացրեք հովացված խառնուրդին: Կրեմը հարել հարիչով:
