«Mon Cher» անունով շոկոլադե-նարնջագույն տորթը զարմանալիորեն քնքուշ և խելահեղ համեղ նրբություն է: Ավազի հիմքը, շոկոլադե կրեմը և նարնջի երանգը այս նրբագեղությունը դարձնում են խոհարարական գլուխգործոց:
Դա անհրաժեշտ է
- - փխրուն թխվածքաբլիթներ - 100 գ;
- - կարագ - 80 գ;
- - պնդուկ - 35 գ;
- - ընկույզ - 40 գ;
- - կաթ - 200 մլ;
- - սերուցք 30-33% - 200 մլ;
- - նարնջի կեղեւ - 2 թեյի գդալ;
- - շաքար - 60 գ;
- - ձվի դեղնուց - 4 հատ;
- - եգիպտացորենի օսլա - 30 գ;
- - մուգ շոկոլադ 70-80% կակաո - 150 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթները բլենդերի ամանի մեջ դնելուց հետո մանրացրեք դրանք, ապա միացրեք մանր կտրատած ընկույզների հետ: Դրանից հետո արդյունքում չոր խառնուրդին ավելացրեք հալված կարագ: Ամեն ինչ խառնել այնպես, ինչպես պետք է: Այսպիսով, ձեռք է բերվում ապագա շոկոլադե-նարնջագույն տորթի «Mon Cher» հիմքը:
Քայլ 2
Հիմքից մեկուկես ճաշի գդալ մի պահ դրեք մի կողմ, իսկ մնացած մասը դրեք մագաղաթյա թղթի վրա շարված կլոր թխման վրա: Նրբորեն հարվածեք յուղոտ ավազի հիմքին, ուղարկեք այն սառեցնելու սառնարանում:
Քայլ 3
Քերած նարնջի համը միացրեք սերուցքի և կաթի հետ: Ստացված խառնուրդը դրեք վառարանի վրա, եռացրեք շատ թույլ կրակի վրա, ապա մի կողմ դրեք, մինչև այն սառչի:
Քայլ 4
Ձվի դեղնուցները հում մանրացրած շաքարով հարել մինչև փափուկ սպիտակ փրփուրը: Շարունակելով ծեծել, ստացված զանգվածին ավելացնել եգիպտացորենի օսլա և տաք հեղուկ կաթնային խառնուրդ: Վերջինը ավելացրեք բարակ հոսքի մեջ:
Քայլ 5
Ստացված խառնուրդը տեղադրեք համապատասխան չափի կաթսայի մեջ և դրեք այն վառարանի վրա: Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը եռացրեք, այնուհետև մանրակրկիտ հարեք 2 րոպե, այսինքն ՝ մինչև այն խիտ դառնա:
Քայլ 6
Ստացված յուղալի զանգվածին ավելացնել սեւ շոկոլադի կտորներ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ, մինչ ավելացված բաղադրիչը հալվի:
Քայլ 7
Խառնուրդը սառեցնելուց հետո տեղափոխեք այն սառեցված ավազի հիմքի վրա և հարթեցրեք: Theարդարեք վերաբերմունքը թխվածքաբլիթի մնացած մածուկով: 6-7 ժամ սպասքը սառնարանում պահելուց հետո կարող եք դրանով հյուրասիրել ձեր սիրելիներին: Mon Cher շոկոլադե-նարնջագույն տորթը պատրաստ է:
