Բուրավետ դարչինը հայտնի է իր քաղցր, «տաք» համով: Դրա խոհարարական և բուժիչ հատկությունները հայտնի են եղել աստվածաշնչյան ժամանակներից: Դարչինը լայնորեն հայտնի է հնդկական ավանդական բժշկության մեջ `Այուվերդե, այն օգտագործում էին չինացի բուժիչները, այն բուժվում էր միջնադարյան Եվրոպայում գտնվող հիվանդների համար: Այսօր համեմունքի օգտակար հատկություններից շատերը հաստատում են գիտնականները:
Դարչինի սննդային արժեքը
Դարչինը համեմունք չէ, որն սպառվում է մեծ չափաբաժիններով, ուստի դրա առավելագույն մասը համարվում է ոչ թե սովորական ՝ 100 գրամ, և ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ, այսինքն ՝ մոտ 5 գրամ փոշի: Այս դոզան պարունակում է մոտ 0,33 մգ մանգան, 0,76 մգ երկաթ և 24,56 մգ կալցիում: Այն պարունակում է նաև շատ լավ վիտամին A, նիասին, պանտոտենաթթու և պիրիդոկին: Դարչինի կալորիականությունը 10 գրամի դիմաց 25 կալորիա է: Ինչը նույնպես կարևոր է համեմունքի բուժիչ հատկությունների համար, մեկ թեյի գդալում կա մոտ 2 գրամ արժեքավոր սննդային մանրաթել: Համեմունքի սուր համը և դրա հատուկ բույրը պայմանավորված են համեմունքի մեջ դարչինալդեհիդի պարունակությամբ, նույն ալդեհիդը պարունակվում է դարչինի եթերայուղում:
Դարչինի փոշին ստացվում է դարչնի ծառի չորացրած կեղեւից: Երբեմն կեղևի կտորները դնում են ամանների մեջ, որոնք չորացնելուց հետո գլորում են խողովակների մեջ, դրանք խոհարարական բաղադրատոմսերում կոչվում են ձողիկներ:
Դարչինի առողջության առավելությունները
Դարչինի մեջ պարունակվող ակտիվ նյութերն ունեն հակաօքսիդիչ, հակադիաբետիկ, հակասեպտիկ, տեղային անզգայացնող, հակաբորբոքային և կարմրացուցիչ հատկություններ: Համեմունքի ցինամալդեհիդը կանխում է արյան անոթների ներսում թրոմբոցիտների կուտակումը և այդպիսով օգնում կանխել ինսուլտը, ծայրամասային զարկերակային հիվանդությունը և սրտանոթային հիվանդությունը:
Չինական դարչին կամ կասյա, ավելի կծու և թանձր, բայց պակաս անուշաբույր: Դրա առողջության օգուտները տարբերվում են ցեյլոնյան դարչինի օգուտներից:
Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ աղացած դարչինն ունի հատկություններ, որոնք օգնում են մարմնին կայուն լինել ինսուլինով, այդ իսկ պատճառով համեմունքը գտել է II տիպի շաքարախտում արյան շաքարի մակարդակը կարգավորելու գործընթաց:
Մասնակցելով մարսողական գործընթացին ՝ դարչինը զգալիորեն նվազեցնում է փքվածության հետ կապված անհարմարությունները: Աղացած համեմունքը ոչնչացնում է բակտերիաները և բուժում աղեստամոքսային տրակտի վարակները ՝ թույլ տալով, որ ստամոքսահյութերը գործեն: Ստամոքսի կամ ստամոքսային խանգարման խանգարման դեպքում դարչինի կեղևով թրմված մի բաժակ թեյ խմելը բավական է ցավը զգալիորեն նվազեցնելու համար:
Դարչինի եթերայուղն արդյունավետ է խմորիչ վարակների դեմ, որոնք առաջացրել են Candida Albicans, Candida tropicalis և Candida krusei հիվանդությունները: Դուք կարող եք պայքարել արտաքին վարակների դեմ ՝ խառնելով մոտ 1% դարչինի եթերայուղը տրանսպորտային յուղի հետ: Այս խառնուրդը ունի մեկ լուրջ հակացուցում. Մի քսեք այն լորձաթաղանթներին, հակառակ դեպքում ռիսկի եք դիմում այրվելուն: Ներքին սնկային ինֆեկցիաների դեմ պայքարում, ինչպես նաև անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու համար դարչինի ձողերով եփած թեյին ավելացնում են եթերայուղ:
Դարչինի օգտակար հատկությունները լայնորեն օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում, քանի որ համեմունքը հարուստ է հակաօքսիդիչներով, որոնք պայքարում են օրգանիզմի ծերացման դեմ, բացի այդ, դրա տաքացման հատկությունները լայնորեն հայտնի են: Դարչինն առաջացնելով արյան հոսք դեպի մաշկ ՝ այն ավելի առաձգական և ամուր է դարձնում:
Նիհարողների համար դարչինի հատկությունը կարևոր է քաղցրավենիքի նկատմամբ փափագը նվազեցնելու և ախորժակը նվազեցնելու համար: Դարչինի և կոճապղպեղի արմատից պատրաստված ըմպելիքը, որը բարելավում է մարսողությունը և օգնում է վերացնել տոքսինները մարմնից, մեծ օգնություն է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում:
