Fastոմ պահելը չի նշանակում համեղ կերակուրից հրաժարվել, դուք կարող եք պատրաստել մի շարք ուտեստներ, որոնք կուրախացնեն ձեր ընտանիքին: Այս կարկանդակի բաղադրատոմսը վերցված է ռուսական վանական խոհանոցից: Նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում և սիրում են սնկով թխած ապրանքներ, անկասկած այս տարբերակը կլինի ձեր ճաշակին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- • Ալյուր - 1 կգ
- Ձեզ կարող է մի փոքր ավելին անհրաժեշտ լինել;
- • Բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- • waterերմ ջուր - 2 բաժակ;
- • Աղ - 1 թեյի գդալ:
- • Խմորիչ - 50 գ;
- Լրացնելու համար.
- • հնդկացորենի ձավար - 500 գ;
- • Չոր սունկ - 50 գ;
- • Սոխ - 3 գլուխ;
- • Համտեսել աղ:
- Տապակելու համար.
- • Բուսական յուղ - 100 մլ:
- Տորթը յուղելու համար.
- • թխելուց առաջ - 2 ճաշի գդալ ուժեղ թեյ;
- • թխելուց հետո - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը լուծեք 0,5 բաժակ տաք ջրի մեջ: Հունցել նոսր խմորիչի նուրբ խմորը, ծածկել անձեռոցիկով կամ սրբիչով և տեղադրել տաք տեղում, որպեսզի լավ խմորվի: Լավ խմորիչով այս գործընթացը շատ ինտենսիվ է, ուստի համոզվեք, որ խմորը չի փախչում: Խմորման ընթացքում անհրաժեշտ է առնվազն երկու անգամ հունցել:
Քայլ 2
Խմորը բարձրանալուց հետո բաժանեք այն երկու մասի: Մեկ մասից շուրջ 1 սմ հաստությամբ շերտ գլորեք, տեղափոխեք այն թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված էր: Դրեք շերտը, հարթեցրեք այն և ձեր ձեռքերով մանրացրեք, որպեսզի ամբողջ թխում թերթիկը և դրա եզրերը ծածկվեն խմորով:
Քայլ 3
Լցնելը պատրաստելու համար հարկավոր է տեսակավորել հնդկացորենը, մի փոքր չորացնել տապակի մեջ, լցնել կավե ամանի մեջ, լցնել եռացրած ջուր և դնել ջեռոցում ՝ ծածկված կափարիչով: Թխել այդպիսի շիլան մինչև մրցույթը (15-20 րոպե):
Քայլ 4
Թարմացրեք չոր սունկը սառը ջրում 2-ից 4 ժամ, այնուհետև եփեք նույն ջրի մեջ, մինչև փափկեցնի (այսինքն ՝ մինչև սուզվեն հատակը): Եփած սունկը լցնել քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք դրանք շերտերով եւ տապակել բուսական յուղով:
Հաջորդ քայլը թակած սոխը տապակելն է մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Պատրաստի բաղադրիչները խառնել, ավելացնել հյութեղության համար պանիրով քամած սնկով արգանակ և հավասար շերտով տարածել խմորի շերտով ծածկված թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 6
Խմորի երկրորդ նոսրը գլորում է `մի սանտիմետրից մի փոքր պակաս: Withածկեք դրա կտորը դրանով, դրեց թխում թերթիկի վրա և լցված լցոնով, զգուշորեն կապեք կարը և թեքեք այն ներքևի մաս:
Քայլ 7
Կարկանդակը մի պատառաքաղով ծակեք մի քանի վայրերում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա թխելու մեջ, և վերջապես պատրաստի արտադրանքը խոզանակեք ուժեղ թեյով:
Քայլ 8
Թխել կարկանդակը մինչև մեղմացնելով ջեռոցում 180 աստիճանով: Տորթը թխելուց հետո քսել այն բուսական յուղով:
