Ամենահամեղը կլինի պարտեզում հասունացած լոլիկը `ուժեղ բնական բույրով: Իհարկե, միայն աղացած բանջարեղենը ձեզ կտա բոլոր առավելություններն ու համը: Ամռան վերջին գրեթե բոլոր լոլիկները ստացել են բնական արևի լույս: Բայց ձմռանը դրանք կարելի է առանձնացնել ջերմոցային գործընկերներից միայն բարձր գնով, քանի որ դրանց տեսքով չի նշվում այն տեղը, որտեղ աճում է պտուղը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իրական Senor Tomato- ն պետք է ունենա պայծառ, խնամված համազգեստ: Ոչ մի հատ, արցունք, մութացում, կապտուկներ չպետք է լինեն դրա փայլուն կողմերում: Հասած բանջարեղենի գույնը կարող է լինել միայն վառ կարմիր, իհարկե, եթե մենք չենք խոսում վարդագույն և դեղին սորտերի մասին:
Քայլ 2
Լոլիկը բերք հավաքելուց հետո սովորաբար հասունանում է: Բայց մասնաճյուղից հանված կանաչ լոլիկները շատ ավելի քիչ օգուտ, համ ու հոտ ունեն, քան իրենց արևի տակ գտնվող վիճակի հասած իրենց գործընկերները: Լոլիկները, որոնք տուփի մեջ արդեն կարմրել են, կարելի է նույնացնել ցողունի անբնական գույնով: Պահպանման ընթացքում ցողունն առաջինն է վատանում: Հետեւաբար, դուք կարող եք վստահ լինել ձեր գնման որակի վրա, եթե վերցնեք լոլիկի մի ամբողջ ճյուղ: Այսպիսով, նրանք ժամանակին հասունացել են, և բոլորը միասին դեռ պարտեզում են:
Քայլ 3
Հոտը կօգնի ձեզ ճիշտ ընտրել լոլիկը: Այն պետք է լինի բավականին ուժեղ, և ոչ թե նուրբ, նույնիսկ եթե վաճառողը վստահեցնում է, որ դա նորմալ է: Բույրի պակասը վկայում է ջերմության պակասի մասին. Կամ բանջարեղենը հավաքում էին չհասած, կամ պահում էին սառնարանում: Լոլիկը բոլորովին չի հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը. Սառնարանում նրանք կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները, համն ու հոտը:
Քայլ 4
Պտուղը պետք է ամուր դիպչի, բայց ոչ ամուր: Փափուկ լոլիկն արդեն սկսել է փչանալ կամ, համենայն դեպս, պոկվել էր շատ վաղուց: Որքան ժամանակ է ապրանքը պահվել վաճառքից առաջ, հեշտությամբ կարելի է գտնել ՝ կտրելով այն: Ներքին պալատները պետք է լցվեն հյութալի պալպով: Դատարկությունները խոսում են բանջարեղենի երկարաժամկետ պահպանման մասին:
Հետեւաբար, երբեք մի անհայտ վաճառողից միանգամից շատ լոլիկ գնեք: Նախ, դուք չեք կարող բանջարեղեն պահել սառնարանում, բայց այն տաք կմնա առավելագույնը երկու-չորս օր: Երկրորդը `տանը, դուք կկարողանաք ստուգել արտադրանքի թարմությունը կտրվածքով և որոշել` արդյոք նույն տեղում ավելի շատ գնումներ կատարեք:
Քայլ 5
Լոլիկի սորտ ընտրելիս որոշիչ դեր է խաղում այն, ինչ մտադիր եք անել դրանց հետագայում: Խոշոր մսային սորտերը հիանալի են աղցանների համար, օրինակ ՝ Bullուլի սիրտը, Սպիտակ միջուկը կամ, ընդհակառակը, մանրանկարչան Չերի լոլիկ, որոնք կարելի է ամբողջությամբ լցնել աղցանի մեջ: Տնային տնտեսուհիները նախընտրում են պահպանել միջին չափի խիտ լոլիկները կրեմի տեսքով, օրինակ `տիկնանց մատները: Վարդագույն լոլիկը հիանալի կերպով կծառայի որպես առանձին խորտիկ, դրանք հյութալի են և ունեն բարակ մաշկ:
