Եթե ցանկանում եք փորձել անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ ուտեստ, ապա անպայման պետք է ձեր ուշադրությունը սեւեռել բազուկով կարկանդակի վրա: Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ և ունի անսովոր, բայց բավականին հաճելի և պայծառ համ, որը, անշուշտ, դուր կգա ձեզ և ձեր սիրելիներին:
Բաղադրությունը:
- 250 գ կարճ խմորով խմորեղեն (անթթխմոր);
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 150 գ կովի կաթ;
- մի երկու ձու;
- 4 ճաշի գդալ նուշի փշրանքներ;
- 250 գ խաշած ճակնդեղ;
- 150 գ կաթնաշոռ (այն պետք է փափուկ լինի);
- ցանկացած չոր խոտաբույսեր (օրինակ, սուսամբար, խնկունի, ուրց և այլն);
- աղ
Նախապատրաստում:
- Սեղանի վրա թխելու թուղթ տարածեք: Դրանից հետո հենց դրա վրա գլորում եք փխրեցուցիչի խմորը, որը կամ կարող եք գնել խանութում, կամ պատրաստել ինքներդ: Արդյունքում կլոր տորթը պետք է ունենա 30 սանտիմետր տրամագիծ:
- Խմորով թխում թուղթը դրվում է թխում ամանի մեջ: Տորթի ներքեւի մասը հարկավոր է պատառաքաղով մի քանի տեղ խփել և պատրաստել շատ գեղեցիկ կողմեր:
- Նուշի փշրանքները բարակ շերտով լցվում են ներքևի մասի վրա: Այն այստեղ օգտագործվում է միայն ավելորդ խոնավությունը կլանելու համար, որն անպայման կհայտնվի ճակնդեղ թխելիս:
- Դրանից հետո կարող եք անցնել լցոնման ուղղակի պատրաստմանը: Դա անելու համար հարկավոր է լավ մաքրել բանջարեղենը և ողողել այն: Դրանից հետո դրանք մանրացված են ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ: Նույն կերպ մանրացնում են պանիրը: Թակած ճակնդեղը մանրակրկիտ խառնվում է պանրի հետ, լցոնումը պատրաստ է: Այժմ այն կարող եք դնել կարկանդակի տապակի մեջ և հարթեցնել մակերեսը, մինչդեռ լցոնումը պետք է պահպանի չամրացված կառուցվածքը:
- Կաթը, ձվի դեղնուցները և կաթնաշոռը խառնվում են մեկ այլ ամանի մեջ: Խոտաբույսերն ու աղը թափվում են ստացված զանգվածի մեջ: Առանձին խորը ամանի մեջ ձվի սպիտակուցները հարում են մինչ փափուկ փրփուրը, դրանք նաև խառնվում են դեղնուցների և կաթի հետ:
- Արդյունքում լցոնիչը պետք է լցվի կաղապարի մեջ անմիջապես լցոնման վրա: Դրանից հետո պատրաստված տորթը կարելի է տեղադրել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Theաշատեսակը պատրաստ կլինի մոտ կես ժամից:
Պատրաստի կարկանդակը մատուցվում է թեյի համար տաք: Մատուցելուց առաջ այն պետք է հանել բորբոսից և դանակով փոքր կտորների կտրել:
