Chicory աղցանը կաղամբի մի փոքր գլուխ է, որը պատրաստվում է հյութալի տերևներից: Այս աղցանի բազմազանությունը հայտնի է 1870 թվականից: Եղերգը մի փոքր դառն է, քանի որ այն պարունակում է ինտիբին և ինուլին, բացի այդ, այն հարստացված է կարոտինով, ասկորբինաթթվով, սպիտակուցներով և մեր մարմնի համար օգտակար այլ օգտակար հանածոներով: Chիկորի ուտեստներ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, այնպես որ փորձեք զարմացնել ձեր սիրելիներին արտասովոր ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Chicory աղցան:
- 100 գ եղերդակ;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 50 գ խոզապուխտ;
- 30 գ պանիր (կոշտ սորտեր);
- 30 գ մակարոնեղեն;
- 1 սոխ (սոխ);
- 1 ձու;
- համեմունքներ `համտեսել;
- 100 գ կաթ:
- Շոգեխաշած եղերգ:
- 1 կգ եղերդակ;
- 50 գ կարագ;
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- աղ
- համեմված սեւ պղպեղ:
- Պիցցա:
- 500 գ խմորիչ խմոր;
- 200 գ ցիկոր;
- 1 տանձ (կոշտ դասարան);
- 200 գ պանիր (կոշտ);
- 50 գ ընկույզ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Chicիկորի աղցան: Կտրեք եղերգը փոքր խորանարդի մեջ և եփ գալ բուսական յուղի մեջ 10-15 րոպե: Տապակել խոզապուխտը: Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ: Շերտերով տեղադրեք ջերմակայուն ուտեստների մեջ. Խոզապուխտ, քերած պանիր, մակարոնեղեն, նուրբ թակած սոխ, եղերգ: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Կաթը հարել ձվով և ավելացնել բոլոր բաղադրիչները: Աղցանին կարող եք ավելացնել մի փոքր համեմ `այն կտա արտակարգ համ: Պատրաստի ուտեստը 15-20 րոպե դնել 200-230 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Խորհուրդ է տրվում տաք աղցան մատուցել մաս-մաս ՝ զարդարելով այն թարմ խոտաբույսերով և կիտրոնի կտորով:
Քայլ 2
Շոգեխաշած եղերգ: Լվանալ և չորացնել եղերդակը: Կտրեք այն փոքր կտորների և խառնեք կարագի հետ: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները խորը տապակի մեջ և համեմել համեմունքներով: Ընկղմեք եղերդակը 40-60 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը ցանել քերած պանիրով և զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 3
Պիցցա Հատուկ թխում թղթի վրա 30-40 սմ տրամագծով խմորը գլորում ենք: Բոլոր բանջարեղենները լավ լվանալ և չորացնել: Icիկորի տերևները կտրեք փոքր կտորների: Կլպել տանձը և կտրել 8 կտոր: Կտրեք պանրի մի մասը փոքր խորանարդի մեջ: Խմորի վրա հավասարապես տարածեք եղերգը, տանձը, թակած ընկույզը և պանիրը: Վերեւից քերել մնացած պանիրը, համեմել համեմունքներով: Թխել պիցցան 20-30 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է զարդարել կիտրոնի բալասանի տերևներով: Բարի ախորժակ!
