Եղերդակը անխնա բազմամյա բույս է, որը աճում է անտառների եզրերին և մարգագետիններում, անապատային վայրերում, ճանապարհների և խրամատների երկայնքով: Chամանակն է, որ ցիկորը ծաղկի ՝ ամառ: Այս պահին դրա վրա հոյակապ կապույտ, կապույտ և գունատ վարդագույն ծաղիկներ են հայտնվում: Seeանապարհի երկայնքով աճող ցիկոր տեսնելը ոչ բոլորն են գուշակելու, որ այս անճոռնի բույսը աշխարհի ամենահայտնի սուրճի փոխարինողն է: Սուպերմարկետների դիաբետիկ սննդի բաժանմունքներում կա խմիչք պատրաստելու համար եղնդիկի բավականին մեծ տեսականի: Ինչպե՞ս պատրաստել եղերգ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցիկորի արմատները;
- - ջուր;
- - սրճաղաց կամ բլենդեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներկայումս խանութներում վաճառվում է տարբեր եղերգեր `թակած (պատրաստելուց առաջ այն պետք է աղացած լինի սովորական սրճաղացով), աղացած, լուծվող` խիտ մածուկի կամ փոշու տեսքով: Այս ձևով եղերգ պատրաստելը բավականին պարզ է, առաջարկությունները սովորաբար նշված են փաթեթի վրա: Բայց դուք կարող եք նաև ըմպելիք պատրաստել ցիկորի արմատներից: Այն պատրաստելու համար ողողեք արմատները, ապա լավ չորացրեք:
Քայլ 2
Տապակել արմատները տապակի մեջ շատ թույլ կրակի վրա, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա: Տապակման ընթացքում դրանք կլինեն յուրահատուկ, բայց շատ հաճելի հոտով: Այս բույրի մեղավորը անուշաբույր նյութերի փունջն է ՝ ճիկորիոլ, որը ստեղծվել է արմատներում տապակելու ընթացքում:
Քայլ 3
Տապակած արմատները մանրացրեք սրճաղացով կամ բլենդերով: Դրանց վրա լցնել եռացրած ջուր (1 թեյի գդալ եղջերաթաղան մի բաժակ ջրի մեջ) և եփ գալ մոտ հինգ րոպե: Դրանից հետո հանեք կրակից և թողեք խմիչքը 5-7 րոպե նստի:
Քայլ 4
Ձեվավոր ըմպելիքը պատրաստ է: Կարող եք խմել, ինչպես սուրճը, սերուցքով, կաթով, շաքարով և ցանկության դեպքում նույնիսկ կիտրոնով:
