Մակարոնեղենը վտարվում է շատերի կողմից ՝ հավատալով, որ բերանի ջրով սպագետի կամ արիշտա ուտելը հանգեցնում է ավելորդ կիլոգրամների: Սակայն, ըստ էության, մակարոնեղենը չի գիրանում, պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ արտադրանք, որը պատրաստվում է կոշտ ցորենից:
Մակարոնեղենը զարդարի ամենատարածված տեսակներից մեկն է, որը սիրում են ոչ միայն Իտալիայում, այլ նաև Ռուսաստանում: Դա իտալական մակարոնեղենն է, որը համարվում է առավել համեղ և որակյալ, ինչպես նաև մակարոնեղենը թույլ է տալիս մնալ բարակ: Դա անելու համար հարկավոր է այն ուտել առանց սերմացուի, կոշտ ցորենից ապրանքներ ընտրելով: Նման մակարոնեղենը հավասարեցված է դիետիկ արտադրանքի:
Դուրում մակարոնեղենի բնութագրերը
-Ածր կալորիականությամբ կոշտ մակարոնեղեն կարելի է ուտել նույնիսկ մեծ քանակությամբ: Իհարկե, այս սնունդը թույլ չի տալիս նիհարել, բայց նման ուտեստներից չեք կարողանա ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել: Ի տարբերություն փափուկ սորտերի մակարոնեղենի, որոնք իրենց կալորիականությամբ չեն զիջում բուլկիներին և սպիտակ հացին:
Պարզելու համար, որ մակարոնեղենը պատրաստվում է կոշտ ցորենից, «Պատրաստված է բացառապես կոշտ ցորենից» գրությունը կօգնի: Այս սորտերից ալյուրը կարող է նաև փոքր քանակությամբ ներառվել արտադրանքի մեջ:
Երկու տեսակի մակարոնեղենի հիմնական տարբերությունը օսլայի վիճակն է: Կոշտ սորտերում այն ունի բյուրեղային ձև, փափուկ սորտերում `մածուցիկ վիճակ: Կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը պահպանում է առավելագույն սննդանյութերը: Բացի փոքր քանակությամբ կալորիաներից, այս մթերքները հարուստ են մանրաթելերով, բուսական սպիտակուցներով, վիտամին F- ով, B խմբով:
Ինչպես ընտրել կոշտ ցորենի մակարոնեղեն
Դուք կարող եք տեսողականորեն տարբերել պինդ ցորենից պատրաստված մակարոնեղեն: Այս ապրանքներն ունեն ոսկե գույն. Փոշոտ փոշի փաթեթում գրեթե երբեք չի երեւում: Durum մակարոնեղենը գնորդին կուրախացնի այն փաստով, որ դրանք եփելիս չեն եռում:
Առողջ մակարոնեղենի մեկ այլ նշան է հարթ, գրեթե հղկված մակերեսը: Իհարկե ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորման վրա նշված գրությանը: Բայց զգուշացեք կեղծիքներից, կոշտ մակարոնեղենը այնքան տարածված չէ, որքան փափուկ ցորենի մակարոնեղենը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կոշտ սորտերն ունեն ավելի բարդ մշակման տեխնոլոգիա:
Durum մակարոնեղենը ավելի թանկ է, քան սովորական մակարոնեղենը: Ընդհանրապես, որքան ցածր էր ապրանքի գինը, այնքան պակաս կոշտ ցորենի ալյուրն օգտագործվում էր սպագետտի, արիշտա կամ եղջյուր պատրաստելու համար:
Արժե նախապատվություն տալ բարձրագույն դասի կամ A կարգի մակարոնեղենին, նրանց համար օգտագործվում է կոշտ ցորենի ալյուրի ավելի քան 70% -ը: Մի մոռացեք, որ մակարոնեղեն կարող եք պահել ոչ ավելի, քան երեք տարի, և եթե դրանք ձվի արիշտա են, ապա այն օգտակար կլինի մոտ մեկ տարի:
