Ամառը բնության մեջ խորովածի և պիկնիկի ժամանակն է: Պիկնիկի սիրված նախուտեստներից մեկը բուրգերներն են: Բայց որպեսզի դրանց մեջ միսը հյութալի լինի, այն պետք է նախապես պատշաճ կերպով պատրաստվի: Տնային պայմաններում պատրաստված միսը շատ ավելի համեղ կլինի, քան խանութի միսը, իսկ պիկնիկը երկար կհիշվի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ տավարի փափկամիս;
- - 40 գ խոզի ճարպ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը կտրատեք հատիկի մեջ և կտրեց խորանարդի մեջ: Միշտ համոզվեք, որ հատեք հատիկը: Ավելի լավ է օգտագործել տավարի փափկամիս պոչը:
Քայլ 2
Fatարպը մանրացրեք նաև խորանարդի մեջ: 200 գ տավարի փափկամիս ստանալու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 3-4 կտոր բեկոն: Բեկոնը տեղափոխեք մի բաժակ ՝ միսով, պղպեղով և աղով:
Քայլ 3
Ձեռքերով խառնեք աղացած միսը, որպեսզի ճարպը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ զանգվածով: Minեծել աղացած միսը տախտակի վրա մոտ մեկ րոպե: Այն կդառնա ավելի փարթամ ու թթվածնային:
Քայլ 4
Ձիթապտղի յուղով խոզանակեք ափսեն և մատուցվող մատանին: Ներդրեք աղացած միսը դրա մեջ ոչ ավելի, քան մատանու կեսից: Սեղմեք միսը մինչև այն հավասար ձև ստանա: Coverածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան կես ժամ:
Քայլ 5
Դրանից հետո հանել կաղապարը և խորովել: Տապակելու սկզբունքը նման է ցանկացած սթեյքի. Նախ, տապակը պետք է տաք լինի, և երկրորդ, երբեք չպետք է միս սեղմել: Տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Եթե տապակման աստիճանը ձեզ չի սազում, ապա կոտլետը կարող եք պատրաստության բերել ջեռոցում (5-7 րոպե 180 ° աստիճանի ջերմաստիճանում):
