Բուսական աղցանները այն ուտեստներն են, որոնք չեն պարունակում միս կամ կենդանական ճարպեր: Այս ուտեստների հիմնական բաղադրիչներն են բանջարեղենը, սունկը, ընկույզը, խոտաբույսերը և բրինձը: Ձեզանից շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի նման աղցաններ պատրաստելու համար:
Պանրի աղցան
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 1 տանձ;
- 200 գրամ կոշտ պանիր;
- մայոնեզ;
- թթվասեր;
- 1 թեյի գդալ շաքար (առանց սլայդի);
- մատների աղ;
- աղացած կարմիր պղպեղ:
Այս նիհար թեթև աղցանը պատրաստելու համար վերցրեք մի տանձ, լվացեք այն, կտրեք այն միջուկով և կտրեք այն շերտերով: Կտրեք պանիրը բարակ շերտերով: Տեղադրեք բաղադրիչները խոր ամանի մեջ:
Պատրաստել սոուս: Դա անելու համար միացրեք մայոնեզը և թթվասերը, աղը, շաքարավազը և ավելացրեք շատ քիչ կարմիր պղպեղ: Լավ հարեք: Աղցան համեմել: Desiredանկության դեպքում զարդարեք պատրաստի ուտեստը խոտաբույսերով:
Կաղամբով աղցան
Եթե ձեր հյուրերը ճանապարհին են, իսկ սեղանը դեռ չեք դրել, պատրաստեք կանաչ աղցան: Այն պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 100 գրամ սպիտակ կաղամբ;
- 100 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ պահածոյացված ոլոռ;
- 1 բուլղարական պղպեղ (կանաչ);
- 1 թարմ վարունգ;
- աղ;
- պղպեղ
Առաջին հերթին հանել սպիտակ կաղամբի վերին տերևները, այնուհետև մանր կտրատել, աղ անել և ձեռքերով մանրացնել, որպեսզի հյութը առանձնանա: Լվանալ վարունգը, կտրել կես օղակ:
Հեռացրեք սերմերը պղպեղից, կտրեք բարակ շերտերով: Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել կանաչ ոլոռը, աղը և պղպեղը: Աղցանը համեմել թթվասերով, զարդարել խոտաբույսերով:
Սնկով աղցան
Wantանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին: Պատրաստեք ցածր կալորիականությամբ եփած սնկով աղցան: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ թարմ շամպինիոն;
- 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 2 հում կարտոֆիլ
- միջին չափի գազար;
- կես գլուխ ծաղկակաղամբ;
- բրոկկոլի;
- թթվասեր;
- աղ
Լվանալ կարտոֆիլը և գազարը հոսող սառը ջրի տակ, մաքրել արմատային բանջարեղենը, կտրել մեծ կտորներով և եփել: Ընկղմեք սունկը եռացող աղած ջրի մեջ, բայց մեկ այլ տարայի մեջ: Մի քանի րոպե եփեք բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ կամ գոլորշի:
Թող աղցանի բաղադրիչները սառը լինեն, ապա մանրացնել և միավորել: Ավելացնել եգիպտացորեն, աղ, համեմել թթվասերով:
Բրնձով աղցան
Եթե բուսական դիետա եք պահում, կարող եք պատրաստել սննդարար բրնձի աղցան: Պատրաստեք հետևյալ մթերքները.
- 200 գրամ բրինձ;
- բաժակ ջուր;
- 2 վարունգ;
- 2 լոլիկ;
- կանաչ ձիթապտուղ;
- 1 քաղցր պղպեղ;
- 2 tbsp պահածոյացված ոլոռ;
- բուսական յուղ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- պղպեղ
Եռացնել բրինձը: Դա անելու համար եռացրած ջուրը լցրեք հացահատիկի վրա, խառնեք, ծածկեք և թողեք մի քանի րոպե: Ուրը գոլորշիացնելուց հետո բրնձը ողողեք սառը ջրով: Լվանալ վարունգը, լոլիկը և պղպեղը սառը ջրի տակ, հեռացնել սերմերը պղպեղից: Բանջարեղենը կտրեց խորանարդի, իսկ ձիթապտուղը ՝ օղակների:
Պատրաստել սոուս: Դա անելու համար միացրեք բուսական յուղը կիտրոնի հյութի, աղի և պղպեղի հետ: Բանջարեղենը խառնել բրնձի հետ, ավելացնել կանաչ ոլոռ: Ստացված սոուսը լցնել աղցանի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով:
