Տոմատի սոուսով ցուկկինիով շոգեխաշած հավը համեղ և առողջ ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Ucուչինին հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, հեշտությամբ մարսվում է և լավ հավելում է հավի միս փափուկ միսին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հավի ֆիլե;
- - 1-2 երիտասարդ միջին չափի ցուկկինի;
- - 1-2 սոխ գլուխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ (տոմատի հյութ);
- - 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
- - բուսական յուղ;
- - աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- - կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, մեխակ և այլն) - համտեսել;
- - ջուր;
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի ֆիլեը (կարող եք օգտագործել ազդրերը կամ հավի թմբուկը), հեռացնել ֆիլմերը, չորացնել և կտրել փոքր նույնիսկ կտորների: Յուրաքանչյուր կտոր շփեք համեմունքներով: Հավը մարինացրեք սոյայի սոուսով և թողեք նստի 20-30 րոպե:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, ցուկկինին, կեղևը և սերմը լվացեք, նորից լվացեք և կտրեք բարակ, բայց մեծ կտորների: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ընտրեք միայն երիտասարդ ցուկկինի. Որքան երիտասարդ են նրանք, այնքան ավելի համեղ և նուրբ են: Մաքրել սոխը և սխտորը, լվանալ ջրով և չորացնել: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով, մինչեւ միատարր զանգված առաջանա, սոխը բարակ օղակների կտրեք:
Քայլ 3
Տապակել խորը տապակը բուսական յուղով, ավելացնել սոխն ու սխտորը, խառնել և տապակել թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև սնունդը փափուկ և ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Ապագայում պատրաստի հավը դնել տապակի մեջ և շարունակել տապակել սոխի և սխտորի հետ միասին, մինչ հավը կփոխի գույնը և կսպիտակվի: Դա պետք է տևի մոտ 7-10 րոպե:
Քայլ 5
Theաշի մեջ ավելացնել խորանարդիկներով պատրաստված կուրգանները, խառնել հավի միսը և տապակել եւս 5 րոպե:
Քայլ 6
Այս պահին մի բաժակի մեջ տաք եռացրած ջուր լցրեք և դրա մեջ նոսրացրեք տոմատի մածուկը, լավ խառնեք մինչև որ հարթ դառնա: Այլապես, այս եղանակով պատրաստված տոմատի մածուկի փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական լոլիկի հյութ:
Քայլ 7
Այդ պահին, երբ թավայի մեջ ցուկկինը սկսում է մի փոքր մեղմվել, լցնել տոմատի սոուսը և լավ խառնել ապրանքները:
Քայլ 8
Դրանից հետո ուտեստին ավելացրեք աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի) և ձեր նախընտրած ցանկացած խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, սոխ և այլն): Կանաչները նախ մանր կտրատեք: Աղ ավելացնելիս հիշեք, որ սոյայի սոուսը, որի մեջ հավը մարինացրել են, արդեն ունի բավարար քանակությամբ աղ:
Քայլ 9
Ilածկեք տապակը կափարիչով, միացրեք կրակը և եփեք հավի միս և ցուկկինի ևս 10 րոպե: Zուկկինիով հավի շոգեխաշը պատրաստ է:
Քայլ 10
Պատրաստի ուտեստը վերեւից մանր կտրատած խոտաբույսերով ցանել եւ տաք ծառայել: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ:
