Արևելյան օրիգինալ ուտեստ, որը հիշվում է իր անսպասելիորեն վառ համով և ազգային համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 620 գ գառ;
- - 260 գ սոխ;
- - աղ պղպեղ;
- - zira;
- - 70 մլ տամարինդ;
- - 25 գ հիլ;
- - 25 գ դարչին;
- - 20 մլ չիլի մածուկ;
- - 110 մլ նարնջի հյութ;
- - 230 մլ տոմատի սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ գառը, անձեռոցիկով չորացնել և կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, լվացեք և մանր կտրեք: Միսն ու սոխը մանրակրկիտ տապակել տապակած տապի մեջ `արեւածաղկի ձեթով:
Քայլ 3
Երբ միսը լավ պատրաստվի, աղացրեք այն, պղպեղ և ավելացրեք չաման, լավ խառնեք:
Քայլ 4
Թուզը մանրակրկիտ լվացեք և ավելի մեծ անցք բացեք դրա վրա, ինչպես գրպանը: Դրանից հետո սերտորեն լցրեք այս գրպանը տապակած միսով և սոխով:
Քայլ 5
Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել և թույլ տապակել այն ձիթապտղի յուղի մեջ: Դրանից հետո դրան ավելացնել լոլիկի սոուս, տամարդ, հիլ, դարչին, չիլի մածուկ, ամեն ինչ խառնել և նարնջի հյութ լցնել այս խառնուրդի մեջ:
Քայլ 6
Մսով լցոնված թուզը տապակի մեջ դնել ստացված տաք սոուսի մեջ և շարունակել եփ գալ ցածր ջերմության վրա ՝ կափարիչի տակ, մոտ 25 րոպե:
Քայլ 7
Theառայել պատրաստի ուտեստը սեղանի վրա ՝ վրան շատ սոուս լցնելով:
