Նրբաբլիթներն ու նրբաբլիթները բերանի խոռոչի համեղ և հագեցնող խմորեղենի դասական տեսակ են: Փորձեք պատրաստել պարմեզանի խխունջի նրբաբլիթներ, և բնօրինակ աղանդերը կդառնա ձեր սեղանի վրա մշտական ուտեստ ինչպես սովորական, այնպես էլ արձակուրդային օրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 մլ կաթ;
- - 160 գ ալյուր;
- - մի պտղունց աղ;
- - 125 գ պարմեզան պանիր;
- - գինիի գդալ;
- - 5 կտոր խաշած խոզապուխտ;
- - 100 գ Adyghe (Suzdal) պանիր խոտաբույսերով;
- - մեխակ;
- - ալյումինե փայլաթիթեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հարեք ամանի մեջ: Լցնել կաթը, խառնել մինչեւ հարթ: Ալյուրը և քերած Պարմեզան պանիրը լցնել կաթի և ձվի խառնուրդի կեսում `աղի մեջ:
Քայլ 2
Խառնելուց հետո լցնել մնացած կաթնային խառնուրդը: Խմորը հունցել առանց ուռուցիկների: Թող մնա մոտ 30 րոպե, որպեսզի ալյուրը փչվի:
Քայլ 3
Տապակը լավ տաքացրեք, լուծեք գդալ կամ բուսական յուղ:
Քայլ 4
Խմորը լցնել տապակի մեջ ՝ թափ տալով այն կողքից այն կողմ, որպեսզի խմորը հավասարաչափ տարածվի:
Քայլ 5
Նրբաբլիթները խորովել ամենամեծ այրիչի վրա միջին (կամ մի փոքր ավելի բարձր) ջերմության վրա: Դա թույլ կտա տապակը հավասարապես տաքանալ:
Քայլ 6
Նրբաբլիթի վերին կողմը սկսելուց հետո չորացնելուց հետո շրջեք այն, տապակել մյուս կողմում մինչև հաճելի, թեթև կարմրությունը:
Քայլ 7
Պատրաստի նրբաբլիթներ կաթսայից, դրեք սառչի ափսեի մեջ: Նրբաբլիթները նրբորեն քսեք երկու երրորդը պանրով և խոտաբույսերով, իսկ վերևում դրեք խոզապուխտի մի կտոր:
Քայլ 8
Դարձեք խխունջ դատարկ: Նրբորեն սկսեք նրբաբլիթը գլորել ճարպի յուղի կողմից ճարպոտ կողմից:
Քայլ 9
Պատրաստի կտորը ամուր փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և մի քանի ժամ դրեք սառնարանում:
Քայլ 10
Մատուցելուց առաջ փաթաթված գլանաբլիթները կտրեք մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտերի, շարեք խխունջի տեսքով:
Քայլ 11
Դրսի վերջում դրեք պանրի 2 փշրանքներ և դրանց մեջ մեխակներ մտցրեք ՝ պատկերելով խխունջի եղջյուրներ:
