Սնկով աղը բերքահավաքի յուրօրինակ ռուսական միջոց է: Աշխարհի մնացած մասում սունկը չորացրեցին, թթու դրեցին, սառեցրին, և միայն Ռուսաստանում `աղ: Այս մեթոդը հիմա էլ արդիական է, սունկը ուժեղ է, համեղ: Նրանք լավ են նաև որպես նախուտեստ, աղցանների բաղադրիչ: Եթե աղի սնկերը պատշաճ կերպով պատրաստվեն, դրանք կարելի է դնել ապուրների, տարբեր շոգեխաշած նյութերի և կարկանդակների համար լցոնման մեջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սնկով աղը լցվում է լոգարանների, տակառների, ապակե տարաների և էմալացված դույլերի կամ տապակների մեջ: Որպեսզի աղած սունկը երկար պահվի, առաջին հերթին անհրաժեշտ է հոգ տանել պահեստային պարագաների մաքրության մասին: Այն մանրակրկիտ լվանում, ողողում են, ապակե բանկաները մանրէազերծվում են, իսկ փայտե և էմալապատ տարաները մի քանի անգամ մխրճվում են եռացող ջրով և չորացնում:
Քայլ 2
Անկախ աղի եղանակից, և դա կարող է լինել և սառը, և տաք: սունկը պահվում է չոր և զով տեղում 5-ից 6 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Եթե ձեր սունկը կոմպակտ տարայի մեջ է, ապա այս տեղը կարող է լինել սառնարանային բանջարեղենի հատվածը: Հակառակ դեպքում ձեզ հարկավոր է մառան: Ոմանք աղի սնկերը պահում են ապակեպատ պատշգամբների վրա ՝ այդ նպատակով պատրաստելով հատուկ մեկուսացված տուփեր:
Քայլ 3
Roomsգուշորեն դիտեք ջերմաստիճանը, եթե ցանկացած սենյակում սունկ եք պահում: Եթե 5 աստիճանից ցածր է, սունկը կարող է սառչել և, որպես արդյունք, դառնալ փխրուն, փխրուն, նվազեցված համով: Եթե ջերմաստիճանը բարձրանում է 6 աստիճանից բարձր, թթու վարունգը կարող է թթվել և ամբողջովին անպիտան դառնալ սննդի համար:
Քայլ 4
Ամեն շաբաթ թթու սնկով ուտեստները պետք է ցնցել կամ գլորել, որպեսզի աղաջրը սունկը լվանա: Աղաջրերը պետք է ամբողջությամբ ծածկեն սունկը, եթե այն գոլորշիացել է, թույլատրվում է ավելացնել սովորական խաշած սառեցված ջուր:
Քայլ 5
Եթե աղաջրի մակերեսին փոքր քանակությամբ բորբոս է հայտնվում, այն հանվում է կտրած գդալով: Եթե այն բազմիցս կամ մեծ քանակությամբ է հայտնվում, աղաջուրը ջրահեռացվում է, սունկը լվանում են սառեցված եռացրած ջրով և լցնում թարմ սառը աղաջրի հետ:
