Կարագի մեջ խոլեստերինի առկայության մասին տարածված կարծիքը մի տեսակ «տաբու» է պարտադրել այս շատ օգտակար սննդամթերքին: Նույնիսկ առանց խոլեստերին բառի իմաստը հասկանալու, սպառողները զգուշանում են կարագ օգտագործելուց:
Կարագը, ինչպես մնացած բոլոր ճարպային սնունդը, պետք է ներառվի մարդու ամենօրյա սննդակարգում:
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ապրանքը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, այն համարվում է բարձր կլանող վիտամին A- ի հարուստ աղբյուր:
Այս կենսական տարրը անհրաժեշտ է մարդու ամբողջ մարմնի տարբեր բաղադրիչների բնականոն գործունեության համար `տեսողությունից մինչև էնդոկրին համակարգի հավասարակշռություն պահպանելը: Բացի այդ, յուղը պարունակում է ճարպի մեջ լուծվող այլ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Կարագի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը
Ապրանքը հարուստ է հետքի տարրերով, այդ թվում ՝ սելենում, որը շատ հզոր հակաօքսիդիչ է: Մեկ գրամ յուղը պարունակում է այս նյութի ավելի շատ քանակ, քան համանման քանակությամբ սխտոր կամ բողբոջած ցորենի հատիկներ:
Կարագը նույնպես յոդի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է վահանաձեւ գեղձի բնականոն գործունեության համար:
Այս ապրանքի մեջ կան նաեւ գլիկոսֆինգոլիպիդներ, այսինքն ՝ ճարպաթթուներ, որոնք պաշտպանում են մարմինը աղիքային ինֆեկցիաներից: Այս թթուները պարունակվում են կրեմի մեջ, այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ չէ փոքր երեխաներին փոշի կաթ տալ, քանի որ դա նրանց մոտ առաջացնում է լուծ:
Բացի այդ, կարագը օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ բուտիրաթթուներ, որոնք օգտագործվում են ստամոքս-աղիքային տրակտում որպես էներգիայի աղբյուր: Այս բաղադրիչները հայտնի են իրենց հակաքաղցկեղային հատկություններով: Fatարպոտ և լաուրաթթուն ունեն հզոր հակասնկային և հակամանրէային հատկություններ: Լինոլենաթթուն, որը նույնպես կա յուղում, նույնպես շատ լավ պաշտպանում է մարդկանց քաղցկեղից:
Խոլեստերին - արդյո՞ք դա նույնքան վտանգավոր է, որքան կարծում են ոմանք
Ինչ վերաբերում է կարագի մեջ հայտնաբերված խոլեստերինին, ապա պետք է հասկանաք, որ ամեն ինչ, որ ստեղծվում է բնության կողմից, ունի իր դրական և վնասակար ներուժը:
Հայտնի է, որ խոլեստերինը անհրաժեշտ է մարդու մարմնին, քանի որ այն աջակցում է աղիների գործունեությանը, նորմալացնում է ուղեղի գործունեությունը և հանգստացնում նյարդային համակարգը: Ուստի չարժե դիետայից բացառել յուղը, մանավանդ, երբ այն պատրաստվում է ըստ ստանդարտի, այլ ոչ թե տեխնիկական պայմանների ՝ դրա մեջ խոլեստերինի նման տարրի առկայության պատճառով ՝ նույնիսկ հավատալով, որ դա վնասակար է:
Մարդու սննդի մեջ գլխավորը ռացիոնալությունն է, այսինքն ՝ դուք պետք է ամեն ինչ ուտեք, բայց միայն չափավոր և համոզվեք, որ դիվերսիֆիկացրեք ձեր սննդակարգը: Այն, անշուշտ, պետք է պարունակի բանջարեղեն և միրգ, միս և կաթնամթերք, ներառյալ կարագ:
