Շաքարային դիաբետը հիվանդություն է, որի դեպքում արյան մեջ շաքարի թույլատրելի մակարդակը բարձրանում է, և նյութափոխանակությունը խախտվում է: Հետեւաբար, շաքարախտով հիվանդները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն սննդին: Անհրաժեշտ է ոչ միայն սահմանափակել քաղցրավենիքի օգտագործումը, այլ նաև խստորեն վերահսկել սննդի ընդունումը: Բայց շաքարային դիաբետի ախտորոշումը տաբու չի պարտադրում տարբեր նրբաճաշակությունների վրա: Ընդհակառակը, ճաշացանկը կարող է շատ բազմազան լինել, իսկ ուտեստները ՝ առողջ և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Դդումով կորեկի շիլայի համար.
- - 700 գ դդում;
- - 1 բաժակ կորեկ;
- - 0.5 բաժակ բրինձ;
- - 1, 5 բաժակ ջուր;
- - 1, 5 - 2 բաժակ կաթ;
- - 5 գ կարագ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Բուլկի համար «Bulbochek»:
- - 30 գ խոզապուխտ;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - 5-6 հատ կարտոֆիլ;
- - 350 գ ալյուր;
- - 100 գ կարագ;
- - 100 գ պանիր;
- - 4 tbsp. գդալներ կաթ;
- - 1 tbsp. մի գդալ թխում փոշի;
- - 1 ձու;
- - բուսական յուղ:
- Կաթնաշոռով կաթսայի համար.
- - 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- - 2 ձու;
- - 3 tbsp. ֆրուկտոզայի գդալներ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ semolina;
- - 2 խնձոր;
- - դարչին.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կորեկ դդմի շիլա Կլպեք թարմ դդումը և հանեք սերմերը: Նյութի մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, ծածկել և եփել միջին ջերմության վրա տասը րոպե: Ողողել կորեկը, ջուր ավելացնել ցորենը ծածկելու համար և եփել: Դրանից հետո զգուշորեն ցամաքեցրեք ջուրը և կորեկը տեղափոխեք դդմի մեջ: Անցեք և ողողեք բրնձը: Դրեք այն կաթսայի մեջ `դդումով և կորեկով: Լցնել կաթով, աղով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և եփեք տասնհինգ-քսան րոպե, մինչև շիլան թանձրանա: Դրանից հետո սերտորեն ծածկեք կափարիչով, լավ փաթաթեք տապակը սրբիչով և թողեք երեսուն րոպե ներծծվելու համար: Կարագը մատուցեք առանձին:
Քայլ 2
Բուլկիներ «Բուլբոչկի» Կլպել կարտոֆիլը, լվանալ և եփել աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո ջուրը քամեք և կարտոֆիլը լավ մանրացրեք հավանգով: Համոզվեք, որ ուռուցքներ չկան: Բեկոնը մանր կտրատեք: Կլպել եւ կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ լցնել բեկոնն ու սոխը, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլի պյուրեը միացնել ալյուրին, ավելացնել կարագը, քերած պանիրը, կաթն ու փխրեցուցիչը (թխում փոշի, որը արտադրանքին կպարգևի փափկություն և օդ: Եթե ձեռքի տակ պատրաստի թխում փոշի չկա, հեշտ է պատրաստել սեփականը: Պատրաստելու համար մեկ ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, խառնել 0,5 tbsp. լ սոդա և կիտրոնաթթու: Խորհուրդ է տրվում պատրաստի փխրեցուցիչը նախ խառնել ալյուրի հետ, ապա մաղել և միայն այնուհետեւ ավելացնել խմորին: Տեղադրել բեկոնն ու սոխը կարտոֆիլի խմորի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Բաժանել մասերի, գլորվել գնդիկների մեջ, յուրաքանչյուրը քսել ձվով և դնել թխում թերթիկի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով և թխեք բուլկիները մինչև քնքշությունը:
Քայլ 3
Կաթնաշոռով կաթսա կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ, ավելացնել ֆրուկտոզա և հացահատիկային աղ: Խնձորը լվացեք, մանր կտրեք և միացրեք կաթնաշոռի զանգվածի հետ: Կարելի է ավելացնել դարչին, որը ոչ միայն կաթսա է տալիս իր յուրահատուկ բույրն ու համը, այլ նաև օգնում է նվազեցնել գլյուկոզան: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և խառնուրդը տեղափոխել յուղացված ձուլվածքի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և մեջը կաթնաշոռով խմորով տեղադրեք քսան րոպե, որպեսզի թխվի:
