Ներկված ձվերը, Easterատկի տորթը և կաթնաշոռը Easterատիկը Easterատկի հիմնական նրբություններն են: Easterատկի տորթը տոնական հացի հատուկ տեսակ է: Ենթադրվում է, որ եթե նա հաջողակ դուրս գա, ապա տանը ամեն ինչ ապահով կլինի: Տորթի համար օգտագործվում են միայն լավագույն ապրանքները, իսկ պատրաստման ընթացքում տնային տնտեսուհիները պահպանում են խիստ կանոններ:
Easterատկի տորթեր. Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիների համար
Դուք պետք է սկսեք պատրաստել Easterատկի տորթը լավ տրամադրությամբ և վառ մտքերով: Այս պահին խոհանոցը պետք է լինի կատարյալ կարգի:
Easterատկի տորթի խմորը խմորիչի կարիք ունի, ուստի կարևոր է խոհանոցում պահպանել ջերմաստիճանի որոշակի ռեժիմ `մոտ 25 ° C և գծագրերի ամբողջական բացակայություն: Ovenանկալի է ջեռոցը տաքացնել մինչև ձեր ընտրած բաղադրատոմսում նշված ջերմաստիճանը:
Համեղ Easterատկի տորթի բանալին թարմ խմորիչն է: Նրանք պետք է հեշտությամբ քանդվեն և խոնավ լինեն, ապա պատրաստի տորթը կլինի օդային և թեթև:
Խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին մինչև գրամ և միլիլիտր: Խոշոր ձվերը պետք է լինեն մեծ, ոչ թե փոքր կամ միջին: Սնունդը պետք է լինի նույն ջերմաստիճանում, այնպես որ հարկավոր է դրանք նախապես հանել սառնարանից:
Տորթի ալյուրը (ինչպես նաև ցանկացած այլ խմորեղեն) պետք է մաղել: Սա ոչ միայն կազատի կեղտից, այլև ալյուրը հագեցնել թթվածնով:
Կարագը ավելացվում է փափկված վիճակում: Դուք կարող եք մի փոքր հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա ՝ առանց եռալու:
Easterատկի տորթի խմորը ավանդաբար հունցվում է ձեռքով, և ոչ թե օգտագործելով մշակող սարքեր: Պատրաստի խմորը հեշտությամբ ընկնում է ձեռքերին և կտրող սեղանին:
Նախքան խմորը ավելացնելը, չամիչը պետք է լվանա և չորանա: Խմորի մեջ այն հավասարաչափ բաշխելու համար կարող եք շաղ տալ ալյուրով: Չամիչը տորթի համը տալիս է, բայց այն ավելի քիչ փխրուն է դարձնում. Սա պետք է հաշվի առնել: Ընկույզները կարելի է փոքր-ինչ տապակել նախքան ավելացնելը:
Բույրի համար ավելացվում են համեմունքներ `վանիլին, մշկընկույզ, հիլ, զաֆրան, ցիտրուսային համ: Հիմնական բանը չպետք է չափազանցել այն հավելանյութերով, որպեսզի չխանգարեն տորթի համը:
Եթե տորթին ավելացնում եք ռոմ կամ լիկյոր, ապա դուք կարող եք ոչ միայն համը ավելացնել թխած ապրանքներին, այլև բարձրացնել տորթի պահպանման ժամկետը:
Տորթի խմորը պետք է բարձրանա ջերմությամբ, բայց դա չի նշանակում, որ այն պետք է դրվի մարտկոցի վրա, վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Բավական է համոզվել, որ խոհանոցում կա ավելի քան 25-26 ° С, իսկ նախագիծ չկա:
Easterատկի տորթեր թխելը
Տորթերի ձուլվածքները պետք է յուղել կարագով և ծածկել թխում թուղթով: Ձևաթղթերի միայն մեկ երրորդն է լրացվում: Խմորի ծավալը կրկնապատկելուց հետո կարող եք տորթերը ուղարկել ջեռոց:
Վառարանը չպետք է բացվի: Պարզապես պետք է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը և պահպանել բաղադրատոմսում նշված ժամանակը ՝ առանց յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ վառարանում նայելու: Պատրաստի տորթը պետք է թույլ տա, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և դրանից հետո միայն այն կարելի է հանել բորբոսից:
Որպեսզի սպիտակուցներն ավելի լավ հարեն, պետք է օգտագործել սառեցրած սպիտակները: Գեղեցիկ փայլ ստանալու համար սպիտակուցներին ավելացնում են կիտրոնի հյութ, այն նաև կանխում է փայլի տարածումը:
Easterատկի տորթը պատրաստելը շատ դժվար գործընթաց չէ, գլխավորն այն է, որ պահպանել կանոնները և ամեն ինչ անել սիրով և լավ տրամադրությամբ:
