Մեղր մանանեխի սոուսն առանձնանում է համեմունքների յուրօրինակ համադրությամբ: Այն կարելի է միաժամանակ անվանել կծու, քաղցր, թթու և նույնիսկ կծու: Բաղադրությունը իդեալական է գրեթե ցանկացած կերակուրի համար: Այս սոուսով կարելի է միս, ձուկ, ծովամթերք և աղցաններ հագցնել:
Մեղր մանանեխի սոուսի ավանդական բաղադրատոմսը
Նախապես պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Մեղր մանանեխի սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու ճաշի գդալ մեղր, նույն քանակությամբ մանանեխ և բուսական յուղ և մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Բացի այդ, օգտագործեք սխտորն ու մշկընկույզը `վիրակապին յուրօրինակ համը հաղորդելու համար:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մեղր մանանեխի սոուս պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել պատրաստի մանանեխ: Այս դեպքում ավելի լավ է չօգտագործել փոշու ընտրանքներ: Կախված մանանեխի տեսակից, կարող եք փորձարկել ապագա սոուսի համը:
Վերցրեք խորը տարա և դրա մեջ դրեք առաջին բաղադրիչը ՝ մեղրը: Ավելացնել մանանեխ և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստեք ձեր սեփական կիտրոնի հյութը: Դա անելու համար կիտրոնը մի քանի վայրկյան թաթախեք եռացող ջրի մեջ, ապա կտրեք պտուղը կիսով չափ և քամեք հյութը դրանից:
Կիտրոնի հյութը ավելացրեք մեղր մանանեխի խառնուրդին: Բոլոր բաղադրիչները կրկին խառնել բուսական յուղի հետ: Վերջապես, երբ խառնուրդը յուղալի է, սոուսը համեմեք թակած սխտորով և մշկընկույզի փոշով:
Մեղր մանանեխի սոուսի երկրորդ բաղադրատոմսը
Կծու նախասիրությունների սիրահարները կարող են փորձել մեղր մանանեխի սոուսի մեկ այլ բաղադրատոմս: Բացի մեղրից, մանանեխից և սխտորից, այս դեպքում ձեզ հարկավոր է կոճապղպեղի թարմ արմատ: Սոուսի պատրաստման գործընթացը չի տարբերվում ստանդարտ տարբերակից, հիմնական տարբերությունը վերջին փուլում կոճապղպեղի թակած արմատի ավելացումն է և բուսական յուղի ձիթապտղի յուղով փոխարինումը:
Desiredանկության դեպքում աղը կարելի է ավելացնել մեղր մանանեխի սոուսի բաղադրատոմսերից որևէ մեկի: Մատուցելուց առաջ կտորն ավելի լավ է մի պահ պահել սառնարանում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն միմյանց հետ:
Մեղր մանանեխի սոուս մսով ուտեստների համար
Մսային ուտեստների համար կարող եք պատրաստել ավելի հարուստ և խիտ մեղր-մանանեխի սոուս: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հավասար համամասնություն մեղր և մանանեխ, սխտոր, մեկ գլուխ սոխ, մեկ կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ:
Սոուսի սոխը կարելի է մանրացնել դանակով կամ բլենդերով: Նույնիսկ խորհուրդ է տրվում քերել այն մանր քերիչի վրա, որպեսզի համն ամբողջությամբ բացահայտվի:
Միացրեք մանանեխն ու մեղրը առանձին տարայի մեջ: Ավելացնել թակած սխտոր, սոխ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Բաղադրիչները պետք է ոչ միայն խառնվեն, այլև մի փոքր հարվեն: Այս դեպքում կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ հարել: Այս ընթացակարգի շնորհիվ սոուսը ձեռք կբերի օդային և միևնույն ժամանակ խիտ կայունություն:
Մեղր-մանանեխի սոուսի բաղադրիչները և դրանց քանակը կարող եք ընտրել ինքներդ: Նկատենք, սակայն, որ միաժամանակ մշկընկույզն ու կոճապղպեղը համատեղելը կարող է խաթարել պատրաստի ուտեստի համը:
