Կեքսները փոքր կեքս են ՝ լցոնումների մեծ բազմազանությամբ: Նրանք երկուսն էլ քաղցր են և ճաշարաններ: Ձվի կեքսները տարբերվում են սովորական կծու կեքսներից ՝ ալյուրի իսպառ բացակայությամբ: Նրանք հիշեցնում են լցված ձվածեղը և կարող են օգտագործվել որպես խորտիկ կամ նախաճաշ:
Աղի կեքս
Որպես օրինակ պատրաստենք բեկոնով ձվի կեքս: Լցոնումը փոխելով `մենք ստանում ենք այլ խմորեղեն:
Տապակել բեկոնի բարակ կտորները մինչև փխրուն: Blարպը մաքրեք անձեռոցիկով և մանրացրեք տապակած բեկոնը:
Ձվերը հարել կաթով և ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:
Նյութի քերած պինդ պանիր ավելացրեք այս զանգվածին, ամենից լավը `Պարմեզանը: Սրան ավելացնել թակած կանաչիներ:
Ստացված խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ձուն և կանաչիները հավասարաչափ բաշխվեն:
Մենք կթխենք 15-20 րոպե 180 աստիճանով:
Կարող եք մատուցել խոտաբույսերով և բանջարեղենով:
Նմանատիպ կեքսերը կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում ընդամենը 3 րոպեի ընթացքում: Բոլոր բաղադրիչները ՝ կարագը, կաթը, ձվերը, ալյուրը, համեմունքներն ու փխրեցուցիչը խառնելուց հետո, ինչպես նաև խոտաբույսեր և խորանարդիկներով պատրաստված պանիր ավելացնելուց հետո, այն ուղարկեք միկրոալիքային վառարան: Theարդարեք գագաթը կարագով, խոտաբույսերով և խավիարով և ստացեք պանիրով բուսական կեքս:
Կաթնային սունկն այն սնկերից է, որոնք համարվում են անուտելի Արևմտյան Եվրոպայի շատ երկրներում: Փաստն այն է, որ անհնար է տապակել նման սնկերը անպատրաստ, նրանց անհրաժեշտ է նախնական աղ: Բայց ամեն մարդ չէ, որ ծանոթ է կաթնային սնկերի ճիշտ թթու պատրաստման բաղադրատոմսին:
Դորադան ամենատարածված ձուկն է միջերկրածովյան խոհանոցում: Unfortunatelyավոք, այն հաճախ չի հանդիպում մեր սեղաններին, չնայած այն ունի բացառիկ համ և սննդային հատկություններ: Գուցե ժամանակն է եկել այս նյարդայնացնող թյուրիմացությունը շտկելու այս պարզ ու համեղ բաղադրատոմսով:
Chanterelles- ը իսկապես բազմակողմանի սունկ է, որը լավ է ցանկացած ձեւով: Դրանք կարելի է տապակել, աղել, թթու դնել, եփել, օգտագործել սնկով խավիարի համար: Մյուս սնկերի նման, շանթելերն աղով տաք ու սառը են: Nteահեր հավաքելը Chanterelles- ը սիրում է արևոտ, բաց տարածքներ, ուստի նրանց հավաքելը բավականին հեշտ է:
Lard- ը հիանալի համեղ արտադրանք է: Բայց քչերը գիտեն, որ բեկոնը աղելու շատ եղանակներ կան: Նրանց մեջ հատկապես առանձնանում է «տիկնայք» աղաջրում, խոզի ճարպը, պարզվում է, նուրբ համ է և կարող է պահվել բավականին երկար ժամանակ: Դա անհրաժեշտ է Ճարպ Ջուր Աղ Համեմունքներ (սեւ և համեմված) Բեյ տերև խաչմերուկ անիսոն հիլ համեմ) Սխտոր Հրահանգներ Քայլ 1 Աղաջր պատրաստելու համար մեզ պետք է կաթսա, ջուր, աղ, սխտոր և սեւ պղպեղ:
Մթերային խանութներում այժմ կարող եք գտնել ոչ միայն սեղանի աղ, այլ նաև ծովային աղ: Դրա արժեքն ավելի մեծ կարգի է, ուստի ոչ բոլորը որոշում են գնել այն: Ավելին, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես է ծովի աղը տարբերվում սեղանի աղից: Հիմնական տարբերությունները Նախ և առաջ, ծովի և սեղանի աղի տարբերությունը դրա ստացման եղանակն է:
