Շատ տորթեր և պաղպաղակներ պահանջում են բարձր յուղայնությամբ կրեմ, որը խանութում հաճախ չեք տեսնում: Այնուամենայնիվ, չպետք է հրաժարվել հյուրասիրություն պատրաստելու գաղափարից: Դուք կարող եք ինքներդ ավելացնել կրեմի յուղայնությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - բլենդեր;
- - թավա;
- - կարագ;
- - կաթն բաժանարար;
- - հարել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թող սերուցքը մի քիչ նստի, իսկ հետո հանեք գագաթը: Կաթը պետք է մնա ներքևում, բայց խտացրած կրեմը պետք է մնա վերևում: Այս դեպքում զգույշ եղեք, քանի որ կրեմը շատ արագ թթվում է:
Քայլ 2
Ավելի բարձր յուղայնությամբ կրեմ ստանալու համար այն կարող է գոլորշիացվել: Օրինակ ՝ ճարպի պարունակությունը տաս տոկոսով բարձրացնելու համար հարկավոր է գոլորշիացնել փաթեթի կեսը: Հաշվարկեք, թե որքան պետք է գոլորշիանալ ՝ ցանկալի ճարպի պարունակությունը ստանալու համար, և կրեմը դնել թույլ կրակի վրա: Ավելորդ հեղուկի գոլորշիացումից հետո հեռացրեք տապակը և դրեք այն սառը վիճակում:
Քայլ 3
Եթե ունեք կաթի տարանջատիչ, կրեմը կարող եք անցկացնել դրա միջով: Արդյունքը կաթնային և յուղալի է: Նաև բաժանարարում կարող եք պատրաստել ճարպի ցանկալի պարունակության սերուցք անմիջապես կաթից `պտտելով կարգավորիչ պտուտակը:
Քայլ 4
Վերցրեք հեղուկ սերուցք և կարագ, որոնք նախկինում նստել են սենյակային ջերմաստիճանում և դարձել են փափուկ: Միավորել բաղադրիչները և հարել հարել խառնուրդը հարել մինչև հարթ: Heavyանր սերուցքը պատրաստ է:
Քայլ 5
Խիտ կրեմ պատրաստելու համար օգտագործեք կարագ և կաթ: Օրինակ ՝ 500 գրամ 35% յուղայնությամբ կրեմ ստանալու համար ձեզ հարկավոր է 400 միլիլիտր կաթ և նույն քանակությամբ կարագ: Եթե ցանկանում եք սերուցք ՝ ճարպի էլ ավելի մեծ տոկոսով, ավելացրեք կարագի քանակը: Նմանապես, դուք կարող եք խտացնել հեղուկ կրեմը `միաժամանակ քիչ յուղ վերցնելով:
Քայլ 6
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, քերել կարագը, ավելացնել կաթի կամ կրեմի մեջ, իսկ կաթսանը դնել վառարանի վրա ՝ թույլ կրակով: Համոզվեք, որ հեղուկը չի եռում, այլ միայն տաքանում է: Անընդհատ խառնել: Կարագը լուծվելուց հետո խառնուրդը լցնել բլենդերի մեջ և հարել երեք րոպե:
Քայլ 7
Խառնուրդը սառնարան ուղարկեք ութ ժամ: Այս ժամանակահատվածից հետո դուք կունենաք պատրաստի յուղի պահանջվող պարունակության կրեմ:
