Հացահատիկը ցանկացած հացահատիկի բերքի սերմ կամ պտուղ է: Ավելի հաճախ, այս տերմինը օգտագործվում է հատուկ հացահատիկային մշակաբույսերին վերաբերելու համար, այսինքն. մշակվում է հանուն մարդկային սպառման համար հացահատիկ ստանալու:
Հացահատիկային մշակաբույսերի ցանկը բավականին ընդարձակ է: Դրանք, մասնավորապես, ներառում են. Ամարանտ, եգիպտացորեն, հնդկացորեն, վարսակ, կորեկ, հացահատիկային, ցորեն, աշորա, բրինձ, գարի, սորգա և այլն: Հնդկացորենի ձավարեղենը տարածված ու հայտնի սննդամթերք է: Պատրաստվում են հացահատիկի մի քանի տեսակներ ՝ միջուկ, նետված և Սմոլենսկի հացահատիկային բույսեր: Միջուկները ամբողջական ձավարեղեն են, նետվածները մանրացված հատիկներ են, իսկ Սմոլենսկի հատիկները մանրացված հատիկներ են: Հացահատիկի բոլոր տեսակները օգտագործվում են ապուրներ, ձավարեղեն, կոտլետներ, կաթսաներ պատրաստելու համար: Նրբաբլիթներն ու նրբաբլիթները թխում են հնդկացորենի ալյուրից: Ամարանտի սերմերը սովորաբար անվանում են «ացտեկական ցորեն»: Դրանք օգտագործվում են որպես թռչնամիս կերակրելու համար Եգիպտացորենի միջուկները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Իրենց ամբողջ տեսքով դրանք պահածոյացված են, որից հետո ավելացնում են աղցաններին, խորտիկներին և տաք ուտեստներին: Խիտ աղացած եգիպտացորենի ալյուրն օգտագործվում է համեղ ձավարեղեն պատրաստելու համար: Եվ նուրբ ալյուր `մի շարք թխած ապրանքների համար: Եգիպտացորենի մանրացված միջուկները նախաճաշի ձավարեղենի (եգիպտացորենի փաթիլներ) հիմնական բաղադրիչն են: Վարսակի միջուկները աղացած են ալյուր, խճճվածքներ և վարսակի ալյուր արտադրելու համար: Այս մշակույթից հաստատվել է սուրճի փոխարինողի `վարսակի ըմպելիքի արտադրությունը: Հարթեցնելով վարսակը, դուք ստանում եք մուսլի ՝ առողջ և սննդարար լուծվող նախաճաշ: Ի թիվս այլ բաների, վարսակը կենդանիների կերերի և կենդանիների սննդի հիմնական բաղադրիչն է: Վարսակի ձավարեղենը մուսլիի հիմնական բաղադրիչն է: Վարսակի հացահատիկը օգտագործվում է որպես հումք կենդանիների կերի արտադրության համար և որպես կենդանիների խիտ կեր, ներկայումս հացահատիկային մշակաբույսը, որը սովորաբար կոչվում է կորեկ, և ալյուրը ստացվում են կորեկի հացահատիկից: Բացի այդ, այս բերքը օգտագործվում է որպես անասունների կեր: atորենը իրավամբ համարվում է առաջատար հացահատիկային մշակաբույս: Ենթարկելով այն մանր աղացման, ես ստանում եմ ալյուր, որը հարմար է հաց թխելու և ցանկացած խմորեղեն և մակարոնեղեն: Պետք է նշել, որ ցորենի հատիկները հիանալի սննդարար կենդանական կեր են: Բացի այդ, այս մշակույթի պտուղներն օգտագործվում են ալկոհոլային խմիչքների, ինչպիսիք են գարեջուրը և օղին արտադրելիս, բրնձի հատիկները օգտագործվում են հացահատիկային և օսլա արտադրելու համար: Այն նաև էական բաղադրիչ է ալկոհոլային խմիչքներում, ինչպիսիք են սեյքը, սիխը, սուննունը և բրնձի գինին: Քաղցր աղանդեր է փքված բրինձը, որը նույնպես բրնձի պտղի ածանցյալ է: Ուշագրավն այն է, որ իսլամական երկրներում ընդունվում է aruzz- ի կշռի չափը, հավասար է մեկ հացահատիկի բրնձի քաշին: Rye հացահատիկներն օգտագործվում են օսլայի, ալկոհոլի և կվասի արտադրության մեջ: օսլա և հացահատիկային մշակաբույսեր: Գարու մրգերը լայնորեն օգտագործվում են գարեջրի արտադրության մեջ … Այս հացահատիկը պատրաստում են հացահատիկային մշակաբույսեր ՝ մարգարիտ գարի և գարի, որոնք լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Հսկայական քանակությամբ մշակված գարի օգտագործվում է կերային նպատակներով:
