Աղած ծովատառեխը շատ առողջարար արտադրանք է. Այն սեղանին կարելի է մատուցել որպես խորտիկ ՝ պարզապես կարագով և սոխով կտրտած: Եվ նաև ավելացնել տարբեր աղցաններ: Unfortunatelyավոք, հաճախ ձեռք բերված ծովատառեխը շատ աղի է լինում, ուստի այն պետք է ներծծվի: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ջուր;
- կաթ;
- թունդ թեյ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե գործ ունեք նուրբ մարմնով յուղոտ դիակի հետ, ապա այն կարելի է թրջել թարմ եփած սեւ թեյի մեջ: Դա կտա ձկների խտություն ՝ տաննիների շնորհիվ, և նաև կվերացնի ավելորդ աղը: Պատրաստեք թեյի ուժեղ ինֆուզիոն, սառը և դրեք դրա մեջ նախկինում աղացած ծովատառեխ, կաթ և խավիար: Թեյը կարելի է մի փոքր քաղցրացնել, որպեսզի ձկներն ավելի լավ համ ունենան:
Քայլ 2
Բացի այդ, շատ աղած ծովատառեխը, նաև չոր չոր խառնուրդով, ներծծվում է ջրի մեջ ՝ այն փոխելով յուրաքանչյուր 3 ժամը: Կախված աղի քանակից, դա կարող է տևել մինչև 2 օր: Հնարավորության դեպքում ձկները մի քանի ժամ հոսեք ջրի տակ: Դա անելու համար աղացած ծովատառեխը դնել կաթսայի մեջ, բեռով սեղմել ներքև, դնել լվացարանի մեջ և ջուրը հոսել:
Քայլ 3
Մի քանի ժամ ջրում թրջելուց հետո կաթում պահեք ուժեղ աղի ծովատառեխը: Այն կդառնա շատ ավելի մեղմ, մեղմ և համեղ: Բայց նախ կտրեք ձուկը կտորների կամ ֆիլեի մեջ ՝ հանելով ողնաշարը և գլուխը: Կաթի մեջ դուք կարող եք ներծծել ոչ շատ աղի ծովատառեխ առանց ջրի նախնական ազդեցության: 1 կգ ծովատառեխի համար ձուկը լցրեք ամբողջական կամ նոսրացած կաթով ՝ 250 մլ հեղուկով: Ներծծում են առնվազն 3 ժամ:
