Հավի միսը թեթև է, դիետիկ և, ամենակարևորը, հեշտ է եփել: Հետեւաբար, երիտասարդ տնային տնտեսուհիները շատ են սիրում դա անել: Բայց բավական չէ միայն հավ պատրաստել, հարկավոր է ճիշտ մարինացնել այն: Դա մարինադներն են, որոնք միսը լցնում են բույրերով և համով, ինչը այն դարձնում է փափուկ և փափուկ:
Մարինադ `համեմունքներով
1 կիլոգրամ հավի համար վերցրեք.
-մայոնեզ - 500 գրամ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
-լիմոն - 1 հատ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Լվացեք կիտրոնը և հանեք բոլոր սերմերը: Նյութի մանր կտրեք: Մաքրել սխտորի մեխակները և անցնել սխտորի մամլիչով: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Մայոնեզն ու մանանեխը մանրակրկիտ խառնեք: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Կրկին ակտիվացրեք և ամբողջ խառնուրդը միացրեք կիտրոնի կտորներով և սոխով: Պատրաստի մարինադը լցնել հավի վրա: Խառնել և մարինացնել 5-6 ժամ:
Բուսական մարինադ հավի համար
Բաղադրությունը:
- թթվասեր - 300 գրամ;
- կանաչ սոխի փետուրներ - մի փունջ;
- սամիթ - մի փունջ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ;
-ծովային կաղամբ - 200 գրամ;
-լիմոն - 1 հատ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
-բուսական յուղ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
Բոլոր բանջարեղենները շատ նուրբ կտրեք: Խառնել թթվասերի և խոտաբույսերի հետ: Կիտրոնը ճզմեք մարինադի մեջ: Ընկղմել հավը մարինադի մեջ և մի քանի ժամ պահել սառնարան:
Դրանից հետո հանեք հավը և անձեռոցիկով սրբեք այն ՝ մարինադից ազատվելու համար, քանի որ միսը արդեն բավականաչափ հագեցած է դրանով: Բոլոր կտորները շփեք լրացուցիչ սխտորով, որն անցնում է մամլիչով: Կտրեք շերտերը արեւածաղկի ձեթով և շաղ տալ պղպեղով:
Հիմա ուղարկեք վառարան: Շատ համեղ կստացվի:
Մարինադի բաղադրատոմս - Ներարկումներ
Այս անսովոր մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.
-ջուր - 0,7 լ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 100 գրամ;
- աղ - 3 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - քանակն ընտրովի է;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- սպիտակ գինի - 100 գրամ;
- մշկընկույզ;
- մեղր
Միավորել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ մշկընկույզը, գինին և մեղրը և լավ խառնել: Վերցրեք ներարկիչ և նրբորեն ներարկեք արդյունքում մարինադը հավի մեջ: Խառնել սպիտակ գինին և մեղրը, այնտեղ ավելացնել մշկընկույզ: Խառնուրդը տարածեք հավի վրա: Մարինացնել 3 ժամ: Հավը ուղարկեք ջեռոց և թխեք մինչև քնքուշ:
Մարինադ սոյայի սոուսով
Նման պարզ և հեշտ պատրաստվող մարինադի համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- սոյայի սոուս - 100 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղացած պղպեղ, գերադասելի է սեւ:
Մի ամանի մեջ միացրեք սոուսը, յուղը և կիտրոնի հյութը: Սխտորը ճզմել խառնուրդի մեջ, շաղ տալ ձեր նախընտրած պղպեղով, խառնել ամեն ինչ: Նման սոուսում հավը բավականաչափ արագ մարինացվում է, մեկ կամ երկու ժամ բավական կլինի:
