Շատերը չգիտեն, որ հարած թթվասերը նույնքան համեղ են, որքան հարած սերուցքը: Այն կարող է օգտագործվել նաև տորթեր զարդարելու կամ թարմ մրգերով նուրբ աղանդեր պատրաստելու համար:
Ինչպես հարել թթվասերը
Դա անհրաժեշտ է
Թթվասեր 20% յուղ - 200 գ,
Շաքար կամ շաքարավազ - 50 գ,
Թարմ հատապտուղներ - ազնվամորի
Ելակ
նուրբ թակած բանան կամ կիվի,
Latելատին - կես ճաշի գդալ
Վանիլինը դանակի ծայրին է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի թթվասերն ավելի լավ հարչի, այն պետք է քամել: Դա անելու համար շաղ տալ մի քանի շերտ շղարշով (առնվազն 3-4 հատ) քամիչի մեջ և մեջ լցնել թթվասեր: Սառնարանում 1-2 ժամ: Եթե թթվասերը հոսում էր, թողեք, որ մեկ գիշեր զտվի:
Քայլ 2
Վերցրեք կես բաժակ տաք եռացրած ջուր և ներծծեք դրա մեջ ժելատինը:
Քայլ 3
Լարված թթվասերը դնել ամանի մեջ և սկսել խառնիչով միջին արագությամբ հարվածել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով հատիկավոր շաքար կամ փոշի, իսկ հետո վանիլին: Շարունակելով խառնել, ժելատինը լցնել թթվասերի մեջ: Հարած թթվասերի ծավալը պետք է մոտավորապես կրկնապատկվի:
Քայլ 4
Կրեմը կես ժամով սառեցնել սառնարանում և մատուցել, զարդարել հատապտուղներով և մրգերի կտորներով:
Թթվասերը նախնական ռուսական ուտեստ է ՝ հարուստ կալցիումով, A, B, E վիտամիններով, լեցիտինով, ինչպես նաև կաթնաթթվային մանրէներով, որոնք բարելավում են աղիների աշխատանքը: Տնական թթվասերը փափուկ ու փափուկ է: Բայց նրա խանութի ընտրանքները շատ հեռու են միշտ բնօրինակին:
Թթվասերը շատ լավն է `նուրբ սպիտակ թխվածքաբլիթի, շոկ խմորեղենի, մեղրի տորթի հետ համատեղ: Թթվասերի համը `նուրբ, մի փոքր թթվասերությամբ, զուգորդվում է շատ հատապտուղների և մրգերի` ելակի, կեռասի, արքայախնձորի, դեղձի հետ: Նման կրեմի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դրա հետ տորթերը թեթև են, ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ, դրանք կարող են ուտել նույնիսկ երեխաները:
Թթվասերը, հարած հատիկավոր շաքարով կամ շաքարի փոշով, հիանալի հիմք է աղանդերի համար: Այն կարող է օգտագործվել տորթեր տարածելու, հատապտուղով կարկանդակներ լցնելու, մուսս և մրգային քսուքներ պատրաստելու համար: Տանը թթվասեր պատրաստելը հանկարծակի է: Դուք պարզապես պետք է գնեք որակյալ ապրանքներ և հետևեք տեխնոլոգիային:
Թթվասերը ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը պարունակում է լիարժեք կաթնային սպիտակուցներ `մարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներով, կաթնային շաքարերով և հեշտությամբ մարսվող ճարպերով: Թթվասերը հարուստ է E, A, B2, B12, C, PP վիտամիններով, կալցիումով, երկաթով և ֆոսֆորով:
Պարզ և քնքուշ թթվասերով կարկանդակը ոչ միայն կարելի է թխել ջեռոցում, այլև եփել դանդաղ կաթսայի մեջ: Դրա մեջ թթվասերն անպայման համեղ կստացվի, այն չի այրվի կամ չի լուծվի: Բաղադրատոմսերը կարող են անորոշ ժամանակով փոփոխվել `խմորին ավելացնելով ընկույզներ, հատապտուղներ, չամիչ և այլ բաղադրիչներ:
