Pike- ը մեր երկրում ամենատարածված ձուկն է: Հետեւաբար, այս ձուկը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Բայց ամենապարզ ու ամենահամեղ ուտեստը պիկե ականջն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ կարկանդակ;
- 2 գազար;
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- 30 գ կորեկ հացահատիկ;
- 20 գ կարագ;
- 1 թեյի գդալ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ քացախ 3%;
- Դափնու տերև;
- պղպեղի հատիկներ;
- աղացած սեւ պղպեղ
- աղ
- չաման ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ ձուկը պետք է մաքրվի կեղևից և ողողվի սառը ջրով:
Քայլ 2
Աղիք, հանեք գլուխը, պոչը:
Քայլ 3
Կտրեք կտորներ և լվացեք ջրի մեջ:
Քայլ 4
Տեղադրել կարկանդակը կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով:
Քայլ 5
Ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերև, չաման: Եփել 15 րոպե:
Քայլ 6
Դրանից հետո զտեք արգանակը:
Քայլ 7
Առանձնացրեք ձկան ֆիլեն ոսկորներից և կտրեք մասերի:
Քայլ 8
Կլպեք գազարը, կարտոֆիլը և կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 9
Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակ և շաղ տալ քացախով:
Քայլ 10
Տապակել գազարն ու սոխը կարագի մեջ: Ավելացնել ալյուր և եփել 5 րոպե:
Քայլ 11
Լվանալ և մանրացնել մաղադանոսը:
Քայլ 12
Արգանակը կրկին դրեք վառարանի վրա և եռացրեք:
Քայլ 13
Ողողել կորեկի հացահատիկը և դնել արգանակի մեջ: Եփել եւս 5 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 14
Ավելացնել սոխ գազարով և եփել 3 րոպե:
Քայլ 15
Դրեք կարտոֆիլ, աղ, պղպեղի պղպեղ: Թողեք ամեն ինչ եփվի 10 րոպե:
Քայլ 16
Պատրաստի ձկան ապուրի մեջ դնել տիկնիկի ֆիլեը:
