Պելմենիները ոչ միայն ուսանողների սիրված կերակուրն են, այլև ամենահին ուտեստներից մեկը: Դրա գործընկերները հանդիպում են բազմաթիվ խոհանոցներում ՝ չինական (ջիաոզի), մարի (պոդկիլյո), մոնղոլ (կեցվածք), կովկասյան (խինկալի), միջինասիական (մանթ) և այլ: Բավականին դժվար է գտնել գոնե մեկ սառնարան, որտեղ սառնարանի հետևում պելմենի տոպրակ չսպասեր: Ի դեպ, պելմենի պատրաստելը իսկական արվեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թավա;
- ջուր;
- աղ կամ արգանակ խորանարդի մեջ (հատիկներով);
- համեմունքներ (դափնու տերև և այլն);
- ժմչփ;
- կեղտոտող
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պառկեք բազմոցին այնքան ժամանակ, մինչեւ սոված սրտխառնոցը և փորփրոցը ստամոքսում, ապա հասկացեք, որ ժամանակն է ինչ-որ բան ուտել: Վեր կացեք, հագեք հողաթափերը և գնացեք սառնարան ՝ սովի, այսինքն սոված մահվան համաճարակ գտնելու համար:
Քայլ 2
Հարմար բան չգտնելով (իրենց օրերով ապրող մի քանի տարեց գազար և բաց տոմատի մածուկ չեն հաշվում), խորը շունչ քաշեք և բացեք սառնարանը: Ահա՛: Հեռացրեք սառեցված պելմենի տոպրակը դրա օրհնված խորքերից: Հետո, մի փոքր մտածելուց հետո, այն հետ դրեք և փակեք սառնարանը:
Քայլ 3
Գնացեք խոհանոց և այնտեղ գտեք մեծ (2-3 լիտր) և մաքուր կաթսա: Լրացրեք այն կես ջրով և կրակի վրա դրեք:
Քայլ 4
Theուրը եռացնելուց հետո դրա մեջ ավելացրեք մի քանի խորանարդ արգանակ (կարող եք այն փոխարինել հատիկավորով - այնուհետև դրա քանակը կկազմի 2 ճաշի գդալ), ավելացնել մի քանի պղպեղի ոլոռ և մի քանի դափնու տերև:
Քայլ 5
Վերադարձեք սառնարան տրորված արահետով: Մեղմորեն հեռացրեք պելմենիները սառցարանից, բացեք տոպրակը և զգուշորեն լցրեք դրա պարունակությունը եռացող ջրի մեջ: Արագ խառնեք պելմենին, որպեսզի դրանք միմյանց հետ չկպչեն: Հակառակ դեպքում, ընթրիքի համար դուք կունենաք ոչ թե պելմենի, այլ մեկ մեծ «ընտանեկան» պելմենի:
Քայլ 6
Theուրը կրկին եռացնելուց հետո, և պելմենիները սկսեցին իրար վրա հավաքվել, կրակը նվազագույնի հասցնել և նշել ժամանակը: Մսի հետ բաղձալի բաղարջ կտորների առաջացումից մինչև պատրաստ լինելը, դա սովորաբար տևում է առնվազն 10 րոպե: Փորձեք այս պահերին չխեղդել թուքը:
Քայլ 7
10 րոպե անց գալիս է ժամանակը X. Վերցրեք մի անցքավոր գդալ և դրանով սկսեք պելմենին հանել տապակից: Շատ զգույշ եղեք, որպեսզի դրանք անձեռնմխելի լինեն: Բոլոր պելմենիները թավայից ափսե տեղափոխելուց հետո կարող եք գնալ ճաշի:
