Միդիաները երկփեղկանի պատյանով փակված փափկամարմիններն են: Եփած այս ծովային արարածները ցածր կալորիականությամբ են և իդեալական են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ ընթրիք ապահովել ՝ առանց ավելորդ քաշ հավաքելու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բանջարեղենով և գինով միդիաների համար.
- միդիաներ;
- սոխ;
- գազար;
- Սպիտակ գինի;
- տապակած յուղ;
- աղ
- Միդիաներ գարեջրի մեջ.
- միդիաներ;
- Գարեջուր;
- սխտոր;
- աղ;
- ուրց
- Միդով կիտրոնով.
- միդիաներ;
- ջուր;
- մի զույգ կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք միդիա գինու մեջ: Հալեցրեք միդիաները, լվացեք յուրաքանչյուր լվացարան սառը ջրի մեջ և մաքրեք խոզանակով կամ սպունգով ՝ կեղտը մաքրելու համար: Լվացարանները բաց փեղկերով հնարավոր չէ եփել:
Քայլ 2
Մաքրել գազարն ու սոխը, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը քառորդով կտրատել օղակների: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել բարակ կտրտած բուլղարական պղպեղ:
Քայլ 3
Դրեք ոչ կպչուն կաթսա ուժեղ կրակի վրա, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Տապակել բանջարեղենը երեք րոպե, այնուհետև միս դնել կաթսայի մեջ և ծածկել սպիտակ կամ կարմիր չոր գինով: Մի կիլոգրամ միդիների համար անհրաժեշտ է մոտ 250 գրամ գինի: Dishաշատեսակը համեմել աղով և ծածկել ծածկով:
Քայլ 4
Միդերը եռացնելուց յոթ րոպե պահեք կրակի վրա: Halfամանակի կեսից հետո թափահարեք կամ խառնեք կաթսայի պարունակությունը, որպեսզի վերին միդիաները շարժվեն դեպի ներքև: Խոհարարության ընթացքում միդիների կափույրները կբացվեն: Mառայել միդերը հենց կաթսայի մեջ ՝ թույլ տալով հյուրերին վայելել դրանից բխող բույրը:
Քայլ 5
Բազմազանեցրեք համեմունքների համն ու համը համեմունքներով. Սխտոր, մաղադանոս, ուրց կամ մեխակ:
Քայլ 6
Պատրաստեք միդիաներ գարեջրի մեջ: Լվացեք յուրաքանչյուր լվացարան ջրի մեջ: Մաքրել սխտորը և անցնել սխտորի մամլիչով: Կաթսայի մեջ խառնեք գարեջուրը (կիլոգրամ միդիաների համար անհրաժեշտ է մոտ կես լիտր), սխտոր, համեմունքներ:
Քայլ 7
Ընկղմեք մրգերը մարինադի մեջ, եռացրեք այն ուժեղ կրակի վրա եփելուց հետո հինգ-յոթ րոպե, խառնելով պատրաստման կեսին:
Քայլ 8
Միդիա պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը ողողելն ու ջրով ծածկելն է, կիտրոնը մանր կտրատել և տեղադրել կաթսայի մեջ: Սպասեք, որ ջուրը եռա, աղ արա և եփեք հինգ րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
