Թռչնի միսը համարվում է դիետիկ. Այն պարունակում է ավելի քիչ խոլեստերին, ավելի քիչ կալորիա և ավելի հեշտ է մարսվում, քան ընտանի կենդանիների միսը: Հավը նույնպես շատ լավ համադրվում է սննդի մեծամասնության հետ, ուստի կան թեթև, հավի հիմքով դիետիկ կերակուր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Եփած հավ
- 1 ամբողջական հավ
- 240 գ բնական ցածր յուղայնությամբ մածուն
- 1-2 մեխակ սխտոր
- մաղադանոս և սամիթ:
- Բուսական շոգեխաշած հավով
- 1-2 հավի կրծքամիս,
- 250 գ բրոկկոլի կաղամբ,
- 250 գ սպիտակ կաղամբ
- 200 գ սպանախ
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ,
- աղ
- Curry աղցան
- 450 գ հավի կրծքամիս (խաշած կամ թխած),
- 4 tbsp. չամիչի գդալներ,
- 5 tbsp. ճաշի գդալ անուշ քաղցր մածուն,
- 170 գ արքայախնձորի հյութ
- 1 մանր սոխ
- 1 գազար,
- 1 tbsp. մի գդալ կարրի,
- աղ
- կոճապղպեղ
- գազար
- Շոգեխաշած հավի կոտլետներ
- 100 գ հավի կրծքամիս
- 1 tbsp. մի գդալ ակնթարթային վարսակի ալյուր,
- 1 tbsp. մի գդալ յուղազերծված կաթ
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 սոխ
- 2 մեխակ սխտոր
- աղ
- թարմ խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփած հավ Հավը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Mediumածր յուղայնությամբ մածունի մեջ դրեք 1 միջին կամ 2 փոքր մեխակ սխտոր, մանրացված մամլիչով կամ դանակի լայն կողմով: Եփած հավը բաժանել մասերի, լցնել սոուսի վրա, շաղ տալ մաղադանոսով և սամիթով:
Քայլ 2
Հավի բանջարեղենով շոգեխաշել Հավի կրծքերի մաշկը մաքրելուց և կտրել խոշոր խորանարդի: Կաղամբը կոպիտ մանրացրեք, բրոկկոլին բաժանեք ծաղկաբույլերի, պղպեղը կտրեք շերտերով:
Քայլ 3
Հավը դնել խորը, հրակայուն կաթսայի մեջ, համեմել աղով, ավելացնել բանջարեղեն և ծածկել ջրով այնպես, որ այն ծածկի կաթսայի պարունակությունը: Եռացնել, համեմել աղով, նվազեցնել ջերմությունը և եփ գալ մինչև փափկեցումը, մոտ 40 րոպե:
Քայլ 4
Քորիով աղցան արքայախնձորի հյութի մեծ մասը լցնել հավի կրծքերի վրա և թխել ջեռոցում ՝ բարձր կրակի վրա, ոչ ավելի, քան 1 րոպե: Միսը շրջեք և վերադարձրեք ջեռոցը 1 րոպե: Հեռացրեք միսը վառարանից և թողեք սառչի 4-5 րոպե:
Քայլ 5
Չամիչով լցնել եռացրած ջուրը և թողնել շոգեխաշել: Միսը մանր կտրատել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել թակած գազար և սոխ: Ավելացնել պատրաստի չամիչն ու դնել սառնարան:
Քայլ 6
Միացրեք մածունը և արքայախնձորի մնացած հյութը կարրիի հետ և թողեք նստենք 2 ժամ: Հազարը գդալով լցրեք հազարի տերևները և լցրեք սոուսի վրա:
Քայլ 7
Շոգեխաշած հավի կոտլետներ Վերև վարսակի ալյուրով և սխտորով: Աղացած միսը կարող եք երկու անգամ գլորել, որպեսզի զանգվածը հնարավորինս միատարր դառնա:
Քայլ 8
Աղացած միսին ավելացնել ուռած վարսակի ալյուր, տաքացրած կաթ, ձիթապտղի յուղ, նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, կարկանդակները ձուլել և եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20-25 րոպե:
