Հավի միսը հարմար է դիետիկ սնունդ պատրաստելու համար, որն օգտագործվում է քաշի կորստի համար կամ որպես առողջ սնունդ: Կարող եք սեղանին մատուցել հնդկացորենով, բանջարեղենով, կարտոֆիլով:
Հավի կրծքամիսը առավել հաճախ օգտագործվում է դիետիկ սնունդ պատրաստելու համար: Սա հավի ամենաառողջ մասն է: Կարող եք եփել խաշած, ամանների մեջ, փայլաթիթեղի մեջ: Երբեմն օգտագործվում է ամբողջ դիակը: Դա կարող է լինել զարդարանք ցանկացած տոնական սեղանի համար:
Հավի ֆիլե դիետիկ ուտեստներ
Ֆիլեները պատրաստելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով:
Հավ ըստ Դուկանի
Ստացված կերակրատեսակը կարելի է հեշտությամբ օգտագործել դիետոլոգների սննդակարգում:
Բաղադրությունը:
- 500 գ հավի ֆիլե;
- 1 հատ լամպ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ;
- 0, 5 հատ: կիտրոն
Հարուստ համի համար ավելացրեք պղպեղի, կարրիի, չիլիի շշուկ:
Սկզբից մաքրեք սոխը կեղեւից և մանրացրեք: Աղացրեք սխտորը սոխի հետ միասին, մինչև խառնեք բլենդերի մեջ: Եթե սոխը շատ հյութալի չէ, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել: Նախապես տաքացրած թավայի մեջ յուղ ավելացրեք, բուսական խյուս դնել, տապակել մի քանի րոպե: Ավելացնել կոճապղպեղ և պղպեղ:
Հավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների, դրեք տապակի մեջ, 5 րոպե տապակեք բարձր կրակի վրա: Lemonզմել կիտրոնի հյութը, ավելացնել մսին: Մնում է ավելացնել համեմունքներ, խառնել, լցնել ջրի մեջ: Աղը կարելի է օգտագործել փոքր քանակությամբ, բայց առանց դրա լիովին հնարավոր է: Անջատեք վառարանը: Թողնել ուտեստը եփ գալ մինչև ամբողջովին եփվի: Նախքան ծառայելը, հավը լրացվում է ցածր յուղայնությամբ մածունով:
Հավ յուղալի սոուսով
Օգտագործված համեմունքները միսին կծու համ կստանան, իսկ կրեմը միսը կդարձնի շատ նուրբ:
Բաղադրությունը:
- 1 հատ հավի ֆիլե;
- 200 մլ քսուք 20% յուղայնությամբ;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp. լ յուղեր
Պատրաստել ֆիլեը, պանիրը քերել միջին քերիչի վրա: Կտրեք սխտորը դանակով կամ ցանկացած այլ գործիքով: Կրեմը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սխտորը, աղը, պղպեղը `ըստ ճաշակի, լավ խառնել: Տապակել ֆիլեի կտորները երկու կողմերից ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Փոխանցեք այն թխում թերթիկի վրա միմյանցից կարճ հեռավորության վրա, լցնել յուղալի սոուսի վրա: Վերեւից կտորները շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել 180 աստիճանով: Առայել ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Ֆիլե դանդաղ կաթսայում
Պատրաստված ուտեստը հարմար է փոքր երեխաների, խիստ դիետա պահող մարդկանց համար:
Բաղադրությունը:
- 500 գ հավի ֆիլե;
- 1 հատ գազար;
- 1-2 հատ: սոխ;
- թարմ կանաչիներ;
- համեմունք
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Ֆիլե ՝ մաշկից, թաղանթներից, ճարպից մաքրելու համար: Լվանալ շատ լավ:
- Տեղադրել բազմաշերտ ամանի մեջ:
- Ավելացնել գազար, ամբողջական մաքրած սոխ, խոտաբույսեր:
- Լրացրեք ջրով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի բանջարեղենն ու միսը:
Ավելի լավ է եփել «Շոգեխաշել» կամ «Ապուր» ռեժիմով: Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 1, 5 ժամ է: Երբ ջուրը եռում է, հանեք հայտնված փրփուրը: Պատրաստի ֆիլեը մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Մնացած արգանակը կարող է օգտագործվել որպես ապուրի հիմք:
Դիետիկ ֆիլե ուտեստներ տոնական սեղանի համար
Հավի կոտլետ
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 հատ դոշիկներ;
- 40 գ ալյուր;
- 2 հատ ձու;
- 50 գ հացի փշրանքներ;
- 80 մլ ձիթապտղի ձեթ;
- 150 մլ կետչուպ;
- 1 պտղունց մշկընկույզ
Մսը կտրեք մեծ և բավականին հաստ թիթեղների մեջ, որոնք պետք է մի փոքր ծեծել մուրճով: Կարող եք յուրաքանչյուր տարրը փաթաթել պլաստիկե փաթաթանով և գլորելով քայլել դրա վրայով: Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտ, գլորում ենք ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ: Վերջինը նախ պետք է տեղադրվի պատառաքաղով, մինչեւ համասեռ հետեւողականություն ստացվի: Մնում է յուրաքանչյուր կծում գլորել հացի փշրանքների և մշկընկույզի խառնուրդի մեջ:
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, մանր կտրատեք տապակները 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Կարող եք մատուցել շոգեխաշած ցուկկինիով, կարտոֆիլով: Որպես սոուս օգտագործվում է կետչուպը կամ թթվասերը:
Հովվորներ
Ըստ բաղադրատոմսի, դուք կստանաք արագ ուտեստ, որը կփոխարինի ցանկացած թանկ երշիկին:
Բաղադրությունը:
- 2 հատ հավի ֆիլե;
- համեմունքներ;
- աղ;
- բուսական յուղ
Հեռացրեք ճարպը կրծքից, քերեք համեմունքներով: Ավանդաբար օգտագործվում են համեմ, սունելի գայլ և տարբեր տեսակի պղպեղ: Աղ, կրծքամիսը քսել կարագով: Տեղադրել միսը կափարիչով տարայի մեջ և մարինացնել 60 րոպե: Այս ընթացքում այն կլանի համեմունքների բույրերը: Նրանց համար, ովքեր դա ավելի կտրուկ են սիրում, կարող եք լրացուցիչ օգտագործել մեկ մեխակ սխտոր:
Միացրեք վառարանը, տաքացրեք 220 աստիճան: Ֆիլեը դնել թխելու ամանի մեջ, դնել ջեռոցում 15 րոպե: Անիմաստ է բարձր ջերմաստիճանում ավելի երկար պահել, քանի որ միսը կարող է շատ չորացնել: Երբ ժամանակը վերջանում է, կրակը պետք է անջատվի, և թռչունը 4 ժամ հետո հնարավոր լինի հասնել: Գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ պատրաստման ողջ ընթացքում դու չես կարող դուռը բացել:
Կաթնաշոռով ռուլետկա
Դրանք լավ են համապատասխանում քաշի կորստի համար, քանի որ 100 գ պարունակում է ընդամենը 133 կկալ:
Բաղադրությունը:
- 5-6 հատ: հավի ֆիլե;
- 150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- 80 գ կոշտ պանիր;
- 2 մեխակ սխտոր;
- դագանակներ
Աղացրեք պանիրն ու սխտորը, խառնել կաթնաշոռի, աղի հետ: Կտրեք ֆիլեները երկայնքով ՝ բարակ շերտեր կազմելու համար: Դրանք պետք է ծեծել ու աղել: Յուրաքանչյուր կտորի վրա մի փոքր քանակությամբ լցոն դնել, փաթաթել գլորում: Ապահովեք ատամհատիկներով:
Տապը տաքացնել, ավելացնել փոքր քանակությամբ յուղ: Տապակել գլանափաթեթները: Երբ վառարանում ջերմաստիճանը մոտ 180 աստիճան է, ուտեստը 25 րոպե ուղարկեք ջեռոց: Կարող եք նաև այս եղանակով եփել ՝ օգտագործելով մուլտիխոհարար:
Դիետիկ աղացած միսով ուտեստներ
Շոգեխաշած ուտեստները ունեն նուրբ համ: Դրանք հյութեղ են և հարմար են այն մարդկանց համար, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց կազմվածքին:
Շոգեխաշած կոտլետներ
Բաղադրությունը:
- 900 գ հավի ֆիլե;
- 2 հատ սոխ;
- 3 կտոր հաց;
- 1 ձու;
- Կանաչի մի փունջ;
- 0,5 բաժակ կաթ:
Ներծծում ենք հացը կաթի մեջ, սոխը մանր կտրատում, խոտաբույսերը մանրացնում: Հավը, հացը և սոխը աղացած միս դարձրեք ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ սննդամթերք մշակող սարք: Ավելացնել դեղնուց, խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ: Խառնել Atեծել սպիտակուցը, ավելացնել աղացած միսին:
Ձևավորեք կարկանդակներ, եփեք կրկնակի կաթսայի մեջ մոտ 30 րոպե:
Դիետիկ կոլոլակ
Բաղադրությունը:
- 600 գ հավի ֆիլե;
- 0, 5 tbsp. բրինձ;
- 40 գ սամիթ;
- 2-3-րդ փող. լ ալյուր;
- Տապակող յուղ:
Լցնել բրինձը ջրով, եփել մինչեւ կեսը եփած: Այն աղ անել չի պահանջվում: Ֆիլեը մսաղացով անցկացնել, դնել ամանի մեջ: Ավելացնել թակած կանաչիներ, խաշած բրինձ (երբ սառը է): Ավելացնել աղ, համեմունքներ, խառնել: Եթե աղացած միսը պարզվի, որ չոր է, կարող եք մի փոքր սառցե ջրի մեջ լցնել:
Աղացած միսից կոլոլակ ձեւավորեք, ալյուրով գլորում: Տապը տաքացնել, յուղ ավելացնել: Կոլոլակները տապակել միջին կրակի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Մնում է ծածկել տապակը կափարիչով, թողնել patties- ն քրտինքի վրա ցածր կրակի վրա: Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել առանց կողմնակի ուտեստի, ցանկացած բանջարեղենային աղցան կանի:
Հյութալի կոտլետներ
Այս բաղադրատոմսը պարունակում է գազար, որը հյութեղություն է հաղորդում պատրաստի արտադրանքին: Խոհարարության դասական մեթոդը ներառում է տնական կիսաֆաբրիկատների տապակումը: Այնուամենայնիվ, դրանք կարելի է պատրաստել ջեռոցում կամ շոգեխաշել:
Բաղադրությունը:
- 800 գ հավի միս;
- 1-2 հատ: գազար;
- 1-2 հատ: լամպ;
- 1-2 հատ: լամպ;
- 3 tbsp. լ եգիպտացորենի օսլա.
Կլպել բանջարեղենը, աղալը: Նրանց ավելացնել աղացած միս: Ձու հարել, ավելացնել օսլա: Կարող եք դիմել փոքր քանակությամբ կանաչապատման: Խառնել այնքան հարթ: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, թաց ձեռքերով պատրաստել կոտլետներ: Տապակել երկու կողմերից:
Ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար պատրաստի իրերը դրեք թղթե սրբիչի վրա: Մատուցվում է բրոկկոլիով, այլ բանջարեղենով, թթվասերով:
Աղցաններ
Նիհարել
Աղցանով դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղենային հավաքածու, որը ձեռքի տակ է: Այնուամենայնիվ, դասական բաղադրատոմսը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.
- 100 գ հավի կրծքամիս;
- 3 հատ հազարի տերևներ;
- 3-4 փոքր լոլիկ;
- 2 հատ վարունգ;
- 1 հատ քաղցր պղպեղ;
- կանաչիներ `համտեսել;
- 1 tbsp. լ մածուն;
- 10 գ դիետիկ պանիր:
Լվանալ հազարի տերևները, չորացնել, պատռել ձեռքերով:Մնացեք բանջարեղենի մնացած մասը ավանդական եղանակով. Կտրեք վարունգի պոչերը, կտրեք լոլիկի ցողունի աճի տեղը: Կտրեք փոքր կտորներով:
Եփել հավը: Եթե ապագայում նախատեսում եք արգանակ օգտագործել ապուրի համար, կարող եք անմիջապես ավելացնել անհրաժեշտ բանջարեղենը: Սպասեք մինչ կրծքագեղձը սառչի արգանակի մեջ, ապա կտրեք փոքր կտորների: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք լրացուցիչ տապակել տապակի մեջ մի քանի րոպե առանց յուղի:
Պատրաստեք բուլղարական պղպեղ, կտրեք շերտերով: Ափսեի մեջ դրեք հազարի տերևներ, հավի միս, բանջարեղեն: Կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել մածուն: Topարդարեք վերին մասը դիետիկ պանիրով:
«Տիկնայք քմահաճույք»
Պարզվում է, որ աղցանը շատ թեթև է, քանի որ դրա մեջ չկան ճարպային բաղադրիչներ:
Բաղադրությունը:
- 250 գ հավի ֆիլե;
- 120 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- 60 գ կոշտ դիետիկ պանիր;
- 1 ձու;
- 1 tbsp. լ մածուն
Ֆիլեը եռացրեք, զովացրեք արգանակի մեջ: Կտրեք փոքր կտորներով, դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ձուն եփել կոշտ, կեղևազերծել, քերել միջին քերիչի վրա: Հավի վրա դնել: Արքայախնձորը կտրեց խորանարդի մեջ և ավելացրեց մնացած բաղադրիչներին: Որպես վիրակապ օգտագործեք հասարակ մածուն: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Ուտեստներ հավով և սնկով
Ուլիեն
Դիետիկ ժուլիենը չի ենթադրում ալյուրի, յուղոտ թթվասերի և կարագի օգտագործումը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է տապակվեն նվազագույն բուսական յուղով:
Բաղադրությունը:
200 գ շամպինիոն;
- 200 գ հավի ֆիլե;
- 1 հատ սոխ;
- 70 գ պանիր;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- 1 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ:
Սնկով տապակել սոխով և մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Պրոցեդուրան ավարտվում է այն պահին, երբ սնկից ամբողջ խոնավությունը գոլորշիացել է: Համեմել աղով, ավելացնել աղացած պղպեղ: Ֆիլեը եռացրեք, մանրացրեք, ավելացրեք տապակի մեջ: Եփել մի քանի րոպե: Քամեք սխտորի հյութը: Ամեն ինչ համեմեք թթվասերով, թողեք կրակի վրա, մինչ զանգվածը եռա: Անմիջապես հանել վառարանից: Theանգվածը տեղափոխեք թխում ամանի մեջ, կարող եք լցնել մի քանի ճաշի գդալ տաք ջուր: Վրան լցնել պանիր: Թխել ջեռոցում, մինչեւ պանիրը հալվի: Տաք ժուլիենը մատուցվում է սեղանի շուրջ:
Դիետիկ շաուրմա
Բաղադրությունը:
- 1 պիտա հաց;
- 5 հատ շամպինիոններ;
- 150 գ հավ;
- 100 գ կաղամբ;
- թթվասեր `նվազագույն յուղայնությամբ:
Եփել միսը 40-50 րոպե: Լվանալ թարմ սնկով, կտրել երկայնական շերտ: Տապակել 15 րոպե: Տարածեք պիտայի հաց, յուղեք թթվասերով: Լցնել թակած կանաչիները բարակ շերտով: Հավը պոկեք մասերի, դրեք հավասար շերտով: Կաղամբը պետք է մանր կտրատած լինի, ձեռքերով տրորեք: Կաղամբի վերին մասում կարող եք կետչուպ դնել: Վերին շերտը սունկ է: Մնում է ծրարի մեջ հավաքել պիտայի հացը, այն ուղարկել մի փոքր յուղով տաք տապակ: Կտրեք պատրաստված շաուրման և մատուցեք:
Հավը կարող է օգտագործվել նաև ապուրներ պատրաստելու, տարբեր դիետիկ կարկանդակներ պատրաստելու համար: Անկախ ուտեստից, մի մոռացեք հեռացնել մաշկը դրանից:
