Պիցցայի սիրահարները գնահատում են այն բազմազան անուշաբույր լցոնումների համար: Բայց ոչ պակաս կարևոր է պիցցայի հիմքը: Կախված նախապատվությունից ՝ այն կարող է լինել բարակ և փխրուն կամ փափուկ և խիտ: Շատ բան կախված է խմորի մեջ պարունակվող բաղադրիչների համաչափ հարաբերակցությունից: Պիցցայի խմորի նույն բաղադրատոմսը շատ պարզ է պատրաստել:
Նիհար հիմք:
1.200 գ ալյուր;
2. 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
3.150 մլ տաք ջուր (տաք չէ);
4. ¼ թեյի գդալ աղ;
5.1 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Հաստ հիմք:
1.300-350 գ ալյուր;
2. 1, 5-2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
3. 250 մլ տաք ջուր;
4. ½ թեյի գդալ աղ;
5. 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Կատարման հաջորդականությունը.
1. Քսեք խմորի տարան: Այս կերպ այն չի մնա և ավելի լավ կբարձրանա:
2. Ալյուրը, աղը և խմորիչը խառնել սննդամթերքի պրոցեսորի կամ խառնիչի մեջ:
3. Թասի մեջ ավելացնել ջուր և բուսական յուղ:
4. Ստացված խառնուրդը սեղանին հունցել մի քանի րոպե:
5. Պնդել ամանի մեջ, մինչեւ խմորը բարձրանա 40 րոպե:
6. Պիցցայի խմորը կրկին հունցել մի քանի րոպե:
7. Պտտեք թխում թերթիկի վրա և ավելացրեք միջուկը:
Ապրանքը պատրաստ է թխելու համար:
