Խոզի կողիկներով շոգեխաշած կարտոֆիլը շատ առնական ուտեստ է: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ կալորիաներ: Կողիկներով կարտոֆիլը երկարատև հագեցածություն է հաղորդում և ունի հիանալի, լիարժեք համ:
Դա անհրաժեշտ է
- • խոզի կողիկներ - 1 կգ
- • Կարտոֆիլ - 1,5 կգ
- • Սոխ - 1 գլուխ
- • Սխտոր - 2 մեխակ
- • Գազար - 1 հատ
- • Համեմունքներ
- • Աղ
- • Բուսական յուղ
- • Կաթսա կամ կաթսա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կրակի վրա դրեցինք դրա մեջ տապակելու համար նախատեսված մեծ կաթսա կամ կաթսա (ծավալը պետք է լինի առնվազն 3 լիտր): Լցնել որոշ բուսական յուղ: Քանի որ կողերի վրա շատ ճարպ կա, այն աստիճանաբար կսկսի հալվել, իսկ տապակելու համար այն բավական կլինի:
Քայլ 2
Պատրաստի կողերը դնել կաթսայի մեջ: Նախապես կողերը պետք է մանրացնել, լվանալ հոսող ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով: Ավելացնել աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Աղացած սեւ պղպեղը և քրքումը լավ են համապատասխանում այս ուտեստին: Տապակել կողոսկրները եռացող ճարպի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 3
Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա, սոխը կտորներով կտրեք, սխտորը անցեք սխտորի մամլիչով: Այս ամենը մենք ավելացնում ենք մսին, տապակում բանջարեղենը:
Քայլ 4
Միսը և բանջարեղենը ոսկեգույն գույն ստանալուց հետո ավելացրեք տաք ջուր (թեյնիկից) այնպես, որ այն ծածկի միսը ևս 2-3 սմ-ով: Միսը եփ գալ մինչեւ կեսը եփած:
Քայլ 5
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղեւը, կտրել խորանարդի մեջ, ավելացնել կողիկներին: Մենք շարունակում ենք եփ գալ այնքան ժամանակ, քանի դեռ կարտոֆիլը չի սկսում եռալ, իսկ հեղուկը կիսով չափ եռում է:
Քայլ 6
Խոհարարության ավարտին ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, դափնու տերեւներ: Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է անմիջապես տաք վիճակում: Տաքացնելիս այն կորցնում է իր յուրահատուկ բույրն ու համը:
