Կոլրաբին ցողունային կաղամբ է, որը բնիկ է Իտալիայում: Դրանից կարելի է պատրաստել աղցաններ, առաջին և երկրորդ ուտեստներ, հացահատիկային մշակաբույսեր, նրբաբլիթներ, կաթսաներ: Այս բանջարեղենը լցոնված է, թխած, շոգեխաշած:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք վիտամինային աղցան երիտասարդ արմատային բանջարեղենից: Դա անելու համար լվացեք այն, մաքրեք վերին մաշկը: Քոլրաբին քսեք կոպիտ քերիչին: Նույն ձևով մանրացրեք 2 ձու: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մեկ խնձոր: Խառնել Աղցանը քսել մայոնեզով կամ թթվասերով: Վիտամինային աղցան պատրաստ է:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք արգենտինական աղցան պատրաստել, ապա վերցրեք 300 գ գազար և նեխուրի արմատ, ինչպես նաև 400 գ կոլրաբի: Կլպած, լվացված բանջարեղենը մանր կտրատել, ավելացնել 200 գ կանաչ ոլոռ: 100 րոպե մարինացեք 100 գ բուսական յուղից, 15 գ քացախից, աղից, պղպեղից պատրաստված խառնուրդով: Տեղադրել աղցանը կույտի մեջ, զարդարել հինգ խաշած ձվով, թակած կտորներով և 100 գ թթու ծնեբեկով:
Քայլ 3
Պատրաստել կոլրաբիից ոչ միայն աղցաններ, այլև առաջին դասընթացներ: Վերցրեք մեկ խնձոր և մեկ կոլրաբի: Լվանալ, մաքրել: Կտրեք այս բանջարեղենը խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ դրեք 1,5 ճաշի գդալ կարագ: Երբ այն հալվի կրակի վրա, ավելացնել թակած բանջարեղենը: Եփեք դրանք 5 րոպե: Լցնել 300 գ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ և եփել 12-15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել 200 մլ սերուցք: Երբ խառնուրդը եռում է, հանեք կրակից և շփեք բլենդերի մեջ: Ապուրը համեմել աղով, ավելացնել մի ճաշի գդալ թակած ընկույզ և մի փոքր պտղունց մշկընկույզ: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Քայլ 4
Անակնկալ մատուցեք ձեր հյուրերին կոլրաբիի անսովոր ուտեստով ՝ պատրաստելով ֆլան: Դա անելու համար մաքրեք 2 կոլրաբի և 2 գազար, կտրեք դրանք շերտերի մեջ և դրեք կրկնակի կաթսայի մեջ 5 րոպե: Մանրացրեք 3 ճյուղ մաղադանոս, մեկ մեխակ սխտոր և 1 մանր շաղ տալ: Համտեսել 200 գ կաթնաշոռ պանիր և 100 մլ կաթ, աղ և պղպեղ: Կրեմի զանգվածին դնել շոգեխաշած բանջարեղեն, ամեն ինչ խառնել: Քսեք սուֆլեի ձևերը կարագով: Պատրաստի զանգվածը դնել դրանց մեջ և եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 30 րոպե: Dishաշատեսակը մատուցվում է անմիջապես, մինչև այն ընկնի:
Քայլ 5
Լցոնված տարբերակը պատրաստելու համար մաքրեք 2 կոլրաբի, կտրեք կենտրոնները: Ընկղմեք բանջարեղենը եռացրած աղաջրի մեջ և 10 րոպե թփթփացրեք: Կլպած, թակած սոխը և գազարը տապակել բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել մանրացված կոլրաբիի կենտրոնները: Պատրաստեք տապակի մեջ մինչև փափկելը: Հում ձուն հարել բաժակի մեջ, պատառաքաղով հարել և լցնել տապակի մեջ: Համեմել աղով, պղպեղով, խառնել և հեռացնել կրակից: Երբ այն մի փոքր սառչի, դրանով լցրեք կոլրաբին: Դրեք դրանք խորը տապակի մեջ, մի բաժակ ջուր լցրեք դրա մեջ: Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Պատառաքաղով ստուգեք պատրաստակամությունը, եթե այն համարյա ազատորեն ծակում է կոլրաբիի պատերը, ապա յուրաքանչյուր բանջարեղենի վրա դրեք պանրի կտոր և 5 րոպե անց հանեք լցոնված կոլրաբին:
